Обмен веществ - метаболизм, имеет два  этапа анаболизм и  катаболизм. Хорошо  показано биосинтез  белка, гликолиз.

Отличительная особенность белкового обмена состоит в том,

что в организме нет хранилища для готовых белков, поэтому без

достаточного количества белковых продуктов, происходит

 

разрушение клеточных структур.

Жиры нужны для построения клеточных мембран.

Кроме того, жир в организме используется как компактно

 

упакованный источник энергии и запасные питательные вещества

Вода и соль не рассматривается как пищевой продукт и не изменяются в организме. Однако другие виды обмена веществ не возможны без их участия. Нормальный обмен веществ возможен лишь при достаточном их количестве

nчто самым тяжелым мужчиной был ЙонБроверМиннок (1941-1983) и весил 635 кг. Когда он попал в больницу его переворачивали со спины на живот 13 человек. n… что самый тяжелый из ныне живущих людей – Т. Д. Альберт Джексон из Кэнтона, Миссисипи, его вес составляет 407 кг., объем груди – 305см, талии – 294 см, шеи – 75 см. n…что самые тяжелые близнецы в мире– это Билли Леон и Бенни Лойд, их вес – 349 кг. n… что в 1743г. сообщалось о максимальном потреблении пищи – за 6 дней Мэтью Дэкинг съел 174,236 кг продуктов. n… что самый величайший в мире едок – Эдвард Абрахам Миллер из Окленда, Калифорния. Его рост 1,71м, вес 139 кг, объем талии 144 см. На конкурсе он съел 27 цыплят по 907г каждый.

 

n… что самым продолжительным периодом голодания считается случай с ЭнгасомБарбиери, Тэйпорт, Файф, прожившего 382 дня только на чае, кофе, воде и витаминах. За это время его вес уменьшился с 214 кг до 80,74 кг.