lСлово «витамин» придумал польский учёный-биохимик Казимир Функ. Он открыл, что вещество («амин»), содержащееся в оболочке рисового зерна, жизненно необходимо. Соединив латинское слова vita («жизнь») с «амин», получилось слово «витамин». Витамины – биологически активные  вещества, синтезирующиеся в организме или поступающие с пищей, которые в малых количествах необходимы для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма lАвитаминоз - отсутствие того или иного витамина в организме в результате потребления неполноценных питательных веществ. lГиповитаминоз - недостаток того или иного витамина, приводящий к нарушению деятельности различных физиологических систем. lГипервитаминоз - передозировка витаминов, проявляющаяся как тяжелое отравление организма.