Данная презентация предназначена для студентов техникума по специальности"Технология общественного питания"  по теме "Приготовление сложных  горячих блюд " в презентации представлена историческая справка приготовления данного блюда, составлена так,чтобы можно было отследить приготовление полуфабриката данного блбда и его термической обработки.присутствуют требования к качеству сырья,сроки хранения.А так же  представлен ассортимент  галантина и приготовление  его самими студентами техникума.Для заключительного этапа урока представлены тестовые задания, которые можно решить как в устной так и в письменной форме