Цель проекта: найти рицепт и приготовить безвредные чипсы.

Картофельные чипсы – одно из любимых лакомств детей и взрослых. Но в магазинные чипсы богаты чуть ли не всеми возможными пищевыми добавками. Продукт, производящийся современной пищевой промышленностью – это что угодно, но не картофельные чипсы. Они состоят из обыкновенной муки и модифицированного соевого крахмала. Крахмал, попадая в организм человека, преобразовывается в глюкозу. Она, соответственно, скапливается в печени, и человек через некоторое время получает ожирение. Общеизвестно, что содержание канцерогенов в чипсах в 500 раз превышает норму. Количество вредных веществ, входящих в состав чипсов, можно перечислять очень долго. Это акролеин – продукт распада жиров, обладающий мутагенными свойствами. Следующим идет опасный канцероген акриламид, образующийся при термической обработке продуктов, содержащих крахмал. Недавно обнаруженный канцероген глицидамид способствует образованию раковых опухолей, разрушает гены человека.