Элективный курс «Искусство национальной кухни, который не только удовлетворяет сформировавшиеся потребности населения и запросы государства, но и активно развивает творческую, познавательную, исследовательскую деятельности. Все выше перечисленное обуславливает актуальность моей авторской разработки, направленной, прежде всего на развитие детского творчества.Актуальность программы заключается в том, что ее реализация позволит более углубленно ознакомить учащихся с традициями национальной кухни, многообразием форм и красочностью оформления блюд методом карвинга. Характерной особенностью разработки является то, что учащиеся, изучая основы национальной кухни, отрабатывают умения на приготовления разных блюд. В процессе изучения учащиеся знакомятся с искусством национальной кухни, выполняют практические задания, занимаются самостоятельными работами, исследовательской и проектной деятельностью.