Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа № 15»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рабочая программа по технологии

(обслуживающий труд)

для 7 класса

 

2014 - 2015 учебный год

 

 

 

 

 

 

 

Учитель: Романова Г.С.,

учитель технологии,

высшая квалификационная категория

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ангарск

Пояснительная записка

 

Рабочая программа разработана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом основного общего образования, на основе рабочей  программы  «Технология. 5-8 классы» , авторской программы О.А. Кожина,  программы основного общего образования  «Технология. Обслуживающий труд».  (Рабочие программы. Технология. 5-8 классы : учебно-методическое пособие / сост. Е.Ю. Зеленицкая. – 2-е изд., стереотип. – М. : Дрофа, 2013.).

 

Количество часов всего – 68 часов (2 часа в неделю)

из них резервное время –2 часа

Контрольных работ – 5

Практических работ – 16

 

Содержание программы

 

Раздел 1. Кулинария (14 часов) Тема 1: Физиология питания  (2 часа)

Понятие о микроорганизмах. Полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты. Источники и пути проникновения болезнетворных микробов в организм человека. Понятие о пищевых инфекциях. Заболевания, передающиеся через пищу. Профилактика инфекций. Первая помощь при пищевых отравлениях.

 

Тема 2: Изделия из теста (8 часов)

Изделия из дрожжевого, песочного, бисквитного и слоеного  теста

Виды теста. Рецептура и технология приготовления теста с различными видами разрыхлителей. Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий. Выпечка изделий из дрожжевого, песочного, бисквитного и слоёного теста. Виды начинок и украшений для изделий из теста.

Пельмени и вареники. Состав  теста для пельменей и вареников и способы его приготовления. Инструменты для раскатки теста. Способы защипывания краев пельменей и вареников. Инструменты и приспособления для защипывания краев. Правила варки. Оформление готовых блюд и подача их к столу.

Практические работы 1.      Выполнение эскизов художественного оформления праздничных пирогов, тортов, пряников, пирожных. 2.      Выпечка и оформление изделий из теста (по выбору). 3.      Приготовление вареников.

Тема 3:Сладкие блюда и десерты (4 часа)                                                                                             

Сахар, его роль в кулинарии и в питании человека. Роль десерта в праздничном обеде. Технология приготовление желе и муссов. Желирующие вещества. Особенности приготовления пудингов шарлоток, суфле, воздушных пирогов. Технология приготовление компота из свежих, сушеных, мороженых фруктов и ягод. Украшение десертных блюд свежими или консервированными ягодами и фруктами. Исходные продукты, желирующие и ароматические вещества, используемые для приготовления кремов и мороженого. Технология приготовления мороженого в домашних условиях. Подача десерта к столу.

Практические работы

Приготовление и художественное оформление сладких и десертных блюд.

Тема 4: Заготовка продуктов  (2 часа)

Приготовление варенья, повидла, джема, мармелада, цукатов, конфитюра в зависимости от предварительной подготовки плодов и способа варки. Сортировка, нарезка и бланширование плодов перед варкой. Значение количества сахара или сахарного сиропа для сохранности и качества варенья. Способы определения готовности. Правила  перекладывания варенья на хранение.

Технология приготовления пастеризованного варенья и джема. Условия и сроки хранения.

Хранение свежих кислых плодов и ягод с сахаром без стерилизации (лимонные кружки в сахаре, черная смородина с сахаром).

            Практические работы 1.      Приготовление варенья из ягод. 2.      Приготовление  джема из малины, красной и белой смородины. 3.      Приготовление  повидла и мармелада из слив, яблок, груш, персиков, абрикосов. 4.      Приготовление цукатов из апельсиновых корок. 5.      Черная  смородина с сахаром без стерилизации.   Раздел 2: Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (32 час) Тема 1: Элементы материаловедения  (2 часа)

 

Химические волокна. Технология производства и свойства искусственных волокон. Свойства тканей их искусственных волокон. Использование тканей из искусственных волокон при производстве одежды. Сложные переплетения нитей в тканях. Зависимость свойств ткани от вида переплетения. Уход за изделиями из искусственных волокон.

Практические работы: 1.      Изучение свойств тканей из искусственных волокон. 2.      Определение раппорта в сложных переплетениях. Тема 2: Элементы машиноведения (2 часа)  

Виды соединений деталей в узлах механизмов и машин. Наладка и уход за швейной машиной.

Устройство качающегося челнока универсальной швейной машины. Принцип образования двухниточного машинного стежка. Назначение и принцип получения простой и сложной зигзагообразной строчки. Применение зигзагообразной строчки для художественного оформления изделий.

Практические работы 1.      Разборка и сборка челнока универсальной швейной машины. 2.      Обработка срезов зигзагообразной строчкой. 3.      Устранение неполадок в работе швейной машины.   Тема 3: Конструирование и моделирование плечевого изделия с цельнокроеным рукавом (8часов)  

Виды женского легкого платья и спортивной одежды. Правила  снятия мерок, необходимых для построения чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом. Последовательность  построения основы чертежа в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. Особенности моделирования плечевых изделий. Муляжный метод конструирования. Зрительные иллюзии в одежде. Выполнение эскизов спортивной одежды на основе цветовых контрастов.

Практические работы   

1.      Снятие мерок и запись результатов измерений.

2.      Построение основы чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом.

3.      Эскизная разработка модели швейного изделия.

4.      Моделирование изделия выбранного фасона.

5.      Подготовка выкройки.

Тема 4: Технология изготовления плечевого изделия (16 часов)

 

Способы обработки проймы, горловины, застежек. Обработка плечевых срезов тесьмой, притачивание кулиски. Особенности раскладки выкройки на ткани с направленным рисунком. Выкраивание подкройной обтачки. Перенос контурных и контрольных линий выкройки на ткань. Обработка деталей кроя. Сборка изделия. Порядок проведения примерки, выявление и исправление дефектов изделия. Обработка выреза горловины подкройной обтачкой. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.

Практические работы 1.      Раскладка выкройки на ткани с направленным рисунком. 2.      Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя. 3.      Обработка деталей кроя.  4.      Скалывание и сметывание деталей кроя. 5.      Проведение примерки, исправление дефектов. 6.      Стачивание деталей и выполнение отделочных работ 7.      Влажно-тепловая обработка изделия. Примерный перечень изделий:    ветровка, ночная сорочка, блузка с цельнокроеным рукавом, платье, халат. Тема: Рукоделие. (10 часов) Вязание крючком. Инструменты и материалы для вязания крючком. Подготовка материалов к работе. Условные обозначения, применяемые при вязании крючком. Выбор крючка в зависимости от ниток и узора.Определение количества петель и ниток.

Технология выполнения различных петель. Набор петель крючком.  Раппорт узора и его запись. Работа с журналами мод.

Практические работы: 1.      Зарисовка современных и старинных узоров и орнаментов. 2.      Изготовление образцов вязания крючком. 3.      Изготовление простых изделий  в технике вязания крючком.

Макраме.Виды узлов макраме. Способы плетения. Технология ткачества поясов на дощечках и бедрышке. Отделка пояса кистями, бисером, стеклярусом и т.п.

  Практические работы 1.      Изготовление пояса, тесьмы, шнура и др. способом плетения. 2.      Изготовление пояса или фрагмента методом ткачества на дощечке или бедрышке.   Раздел 3. Технологии ведения дома (4 часа)

 

Эстетика и экология жилища (4 часа)

 

Общие сведения из истории интерьера, национальные традиции. Требования к интерьеру прихожей, детской комнаты. Способы оформления интерьера. Использование в интерьере декоративных изделий собственного изготовления. Роль освещения в интерьере. Использование комнатных растений в интерьере, их влияние на микроклимат помещения.

Подбор на основе рекламной информации современной бытовой техники с учетом потребностей и доходов семьи. Правила пользования бытовой техникой.

Практические работы

1.      Подбор и посадка декоративных комнатных растений.

2.   Выполнение эскиза интерьера детской комнаты, прихожей.

 

 

 

Раздел 4. Электротехнические работы (2 часа)

 

Тема: Электроосветительные и электронагревательные приборы. Электроприводы  (2 часа)  

Электроосветительные и электронагревательные  приборы, их безопасная эксплуатация. Пути экономии электрической энергии. Пути экономии электрической энергии. Гальванические источники тока, их сравнительные характеристики и область применения.

            Электродвигатели постоянного и переменного тока, их устройство и области применения. Использование коллекторных электродвигателей в бытовой технике. Схемы подключения коллекторного двигателя к источнику тока.

Практические работы. 1.   Подбор бытовых приборов по их мощности.   2.   Замена гальванических элементов питания. 3.   Изучение зависимости направления и скорости вращения коллекторного электродвигателя от приложенного напряжения.

 

Творческие проекты (10 часов)

 

1.  Изготовление изделий декоративно-прикладного искусства для украшения интерьера.

2.      Оформление интерьера декоративными растениями.

3.      Изготовление ажурного воротника.

4.      Организация и проведение праздника (юбилей, день рождения, масленица и др.)

 

Резервное время  (2 часа)

 

 В программу внесены следующие изменения:

            Исключен раздел «Электротехнические работы» с учебным временем 2 часа (отсутствие материальной базы в кабинете технологии)

 

Учебно-тематический план

 

№ п/п

Наименование раздела

Всего часов

 Из них

Практические работы

Контрольные работы

1.

Раздел 1

Кулинария

14

№ 1«Приготовление блюд из пресного теста»

№ 2 «Приготовление печенья из песочного теста»

№ 3«Изготовление пирожных (торта) из бисквитного теста»

№ 4 Приготовление  повидла и мармелада из слив, яблок, груш, персиков, абрикосов.

Входная контрольная работа

 

 

 

№ 1 по теме «Кулинария»

2.

 Раздел 2

Создание изделий из текстильных материалов

32

№ 5 «Определение вида ткани»  

№ 6 «Выполнение образца зигзагообразной строчки»

№ 7 «Снятие мерок»

№ 8  «Построение основы чертежа ночной сорочки»

№ 9«Разработка модели по  чертежу основы»

№ 10 «Раскрой плечевого изделия»  

№ 11 «Обработка горловины»

№ 12 «Обработка боковых срезов»

№ 13 «Обработка нижнего  среза рукава»

№14 «Обработка нижнего среза изделия»

№ 15 «Основные виды вязания крючком»   

№16 «Вязание крючком по схеме»

№ 2  по темам: «Материаловедение, машиноведение, конструирование и моделирование швейных изделий»

 

 

№ 3 по теме; «Технология изготовления плечевого изделия»

 

3.

 Раздел 3

Технологии ведения дома

4

№ 17 «Подбор комнатных растений к интерьеру»

 

4.

 Раздел 4

Творческие, проектные работы

10

 

Итоговая контрольная работа

Итого

 

Практических работ - 17

Контрольных работ - 5

 

 

Корректировка программы

 

 

План

Факт

Отставание по программе

Причина отставания (опережения)

1 четверть

 

 

 

 

 

2 четверть

 

 

 

 

 

3 четверть

 

 

 

 

 

4 четверть

 

 

 

 

 

Итого

 

 

 

 

 

 

 

 

Регулятивные УУД:

1. принятие учебной цели;

2. выбор способов деятельности; 3. планирование организации контроля труда;

4. организация рабочего места;

5. выполнение  правил  гигиеныучебного труда.

 

Познавательные УУД:

1.   сравнение;

2.   анализ;   

3.  систематизация;     

4.   мыслительный эксперимент;

5. практическая работа; 

6. усвоение информации с помощью компьютера;

7. работа со справочной литературой;работа с дополнительной литературой

Коммуникативные УУД:

1.  умение отвечать на вопросы, рассуждать, описывать явления, действия и т.п. 

2. умение выделять главное из прочитанного;

3. слушать и слышать собеседника, учителя;

задавать вопросы на понимание, обобщение

Личностные УУД:

1. самопознание;

2. самооценка;

3. личная ответственность;

адекватное реагирование на трудности

 

 

 

 

№ п-п

дата

Раздел программы,

тема, подтема

Кол-во

часов

Цели и задачи урока

Практическая

работа

Требования

к уровню подготовки

обучающихся

(знания, умения)

УУД

1

Вводное занятие

Правила ТБ, санитарно-гигиенические требования на уроках технологии

 

Подготовка к входной контрольной работе

2

 

Ознакомить учащихся  с программой курса технологии 7 класса на учебный год; повторить правила поведения в кабинете;

 правила ТБ при выполнении кулинарных работ, санитарно-гигиенические  требования.

Повторение курса технологии 6 класса.   

 

Правила  поведения в кабинете  (ТБ и санитарно-гигиенические требования)

Регулятивные УУД:

3;4;5

Познавательные УУД: 3

Коммуникативные УУД:1; 3

Личностные УУД:1;

 

  

Раздел 1. Кулинария (14 часов)

 

 

 

 

2

Входная контрольная работа(25 минут)

 

Физиология питания

(2 часа)

Микроорганизмы