Тема  «Углеводы»  по  учебной  программе  изучается  в  конце  II –семестра, так  как, является  сложной  для  понимания  и  требует  хорошего  знания  предыдущих  тем: «Одноатомные  и  многоатомные  спирты», «Альдегиды  и  кетоны». Значение  этой  темы  для  понимания  процессов, происходящих  в  организме  человека, трудно  переоценить, хотя  бы  потому, что  углеводы  являются  основным  компонентом  пищи  и  поставляют  большую  часть  энергии, необходимой  для  жизнедеятельности  организма. Углеводы  должны  составлять  45% - 65% от  дневной  нормы  питания.  Минимум  130 грамм  углеводов  должно  быть  включено  в  диету  каждый  день, чтобы  предотвратить  кетоз  (повышенное  содержание  кетоновых  тел  в  тканях  организма). Углеводы  необходимы  для  регуляции  нервных  тканей  и  являются  единственным  источником  энергии  для  мозга.

Начинается  изучение  темы: «Углеводы» с  теоретического  занятия, рассчитанного  на  90 минут.  Тема  этого  занятия: «Классификация  углеводов.  Моносахариды.».