Министерство образования и науки Красноярского края

краевое государственное автономное образовательное учреждение

начального профессионального образования

«Сибирский профессиональный лицей № 18»

(КГАОУ НПО «СПЛ № 18»)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

 

открытого урока по дисциплине «Деловой иностранный язык»

профессия 100114.01 Официант, бармен

тема: «Развитие навыков диалогической речи. Диалог».

 

Преподаватель: И.К. Крыловская

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

г. Красноярск, 2013 г

Введение.

             Изучение делового иностранного языка необходимо обучающимся по профессии Официант, бармен, так как подобные знания не только расширяют кругозор, но и предоставляют большие возможности в плане профессионального и личностного роста.

            Проведение занятий по деловому иностранному языку с использованием ролевых игр способствует развитию коммуникативных способностей обучающихся, развитию разговорной речи. Различные игровые формы проведения занятий расширяют возможности обучающихся по использованию информационно-коммуникативных технологий в профессиональной деятельности, отрабатывают навыки работы в команде, эффективного общения с коллегами, клиентами.

            Тема, выбранная для данного урока с элементами ролевой игры, способствует использованию  в ходе занятия проблемного, частично-поискового методов обучения. Использование ролевой игры представляется целесообразным с точки зрения развития у обучающихся интереса к изучаемой дисциплине, установлению межпредметных связей, что в свою очередь помогает применить все полученные знания в жизненной ситуации.

Проведению занятия предшествовал необходимый подготовительный этап. Обучающиеся изучали специфику делового общения в ресторане, а именно соблюдение официального делового стиля речи, который характеризуется специфическими стилистическими чертами, например официальностью, стереотипностью, точностью изложения, наличием шаблонов и клеше. Обучающимся на уроках прививается способность без труда распознавать шаблонные фразы, клише, стереотипных слов и словосочетаний. Обучающиеся заранее подготавливают лексику, словосочетания,  мини-диалоги на различные темы.

            Подобная форма особенно интересна для отработки навыков и умений для составления диалогов и монологов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Тема урока: «Развитие навыков диалогической речи. Диалог».

 

Цель – формирование социокультурных и коммуникативных компетенций, развитие разговорной речи.

Задачи:

1. Обучающая – отработка умений и навыков тематического языкового материала по теме, развитие умений и навыков чтения и восприятия иноязычной речи на слух, диалогической и монологической речи.
2. Воспитательная – развитие навыков работы в коллективе, развитие практических навыков принятия решений в ситуациях реального общения, повышение интереса к изучению делового английского языка.
3. Развивающая – формирование навыков взаимодействия в команде, развитие умения слушать собеседника, восприятия иноязычной речи на слух, анализировать, сопоставлять, делать практические выводы, развитие «языкового» мышления обучающихся через использование проблемных ситуаций и творческих заданий.

Тип урока: отработка умений и навыков.

Вид урока: практическое занятие в форме ролевой игры.

Методы обучения: проблемный, частично-поисковый, словесный.

Форма организации познавательной деятельности: групповая.

Виды учебных ситуаций: самостоятельная работа обучающихся, совместная работа преподавателя и обучающихся.

Виды обратной связи: интуитивно-визуальная, выборочно-содержательная, фронтально-содержательная.

Межпредметные связи: дисциплины «Основы культуры профессионального общения», «Организация и обслуживание в общественном питании», «Организация и обслуживание в барах, буфетах».

Средства обучения: раздаточный материал: «Фразы – клише», «Устойчивые словосочетания», аудиозаписи диалогов: «В ресторане», «У барной стойки», анкета «Самоанализ урока».

 

 

 

 

                        

№ этапа

Время

Этапы урока

Деятельность

преподавателя

Деятельность

обучающихся

Методы и формы обучения

Средства обучения

1

2 мин.

Организационный момент.

Приветствие, фиксирование отсутствующих, организация внимания обучающихся

Приветствуют преподавателя, настраиваются на активную работу

Словесный метод

 

2

2 мин.

Сообщение темы, постановка цели занятия, формирование мотивации обучения.

Формулировка цели, оценка значимости для обучающихся нового материала

Понимание обучающимися актуальности и значимости данной темы

Словесный метод, инструктаж

 

3

6 мин

Фонетическая зарядка. Отработка лексики по теме.

Введение обучающихся в языковую среду, работа с лексикой

Повторение слов за  преподавателем, копирование интонации и произношения.

Словесный метод.

аудиозаписи диалогов«В ресторане», «У барной стойки», анкета «Самоанализ урока».

 

4

2 мин.

Погружение в игру

Постановка задачи, требующей от обучающихся знания лексики по теме и умения общаться.

Концентрация внимания на постановку проблемы преподавателем

Словесный метод Проблемный метод

раздаточный материал: «Фразы – клише», «Устойчивые словосочетания»

5

16 мин.

Работа в группах

Коррекция построения диалогов по теме

Активное применение изученной лексики в устной речи, умение работать в команде

Словесный, исполнительный метод, частично-поисковый

раздаточный материал: «Фразы – клише», «Устойчивые словосочетания»

6

12 мин.

Представление диалогов

Коррекция построения диалогов по теме

Активное применение изученной лексики в устной речи, умение выслушать каждого выступающего.

Словесный,

раздаточный материал: «Фразы – клише», «Устойчивые словосочетания»

7

5 мин.

Подведение итогов. Выставление оценок. Рефлексия

Анализ и оценка успешности достижения цели урока; определение перспектив на будущее; оценка работы группы и отдельных учащихся.

Адекватность самооценки студентов; стимуляция высказывания личного мнения об уроке и способов работы на нём.

Словесный метод.

Анкета «Самоанализ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ожидания:

Обучающиеся должны усвоить наиболее употребительные речевые формулы (шаблоны) для стандартных ситуаций общения. Понимать иностранную речь и правильно выражать свои мысли на иностранном языке в ситуациях профессионального общения. Активно владеть лексикой по профессиональной тематике и речевыми формулами (шаблонами) для стандартных ситуаций общения. Работать самостоятельно над совершенствованием своих умений и навыков восприятия иностранной речи на слух и говорения.

Результат урока оценивается по выступлениям обучающихся (обыгрывание профессиональных ситуаций) и по анкете обучающихся «Самоанализ урока».

 

 

На уроке я работал

активно/пассивно

Своей работой на уроке

доволен/не доволен

Урок для меня показался

коротким /длинным

 

интересным/неинтересным

За урок я

устал/не устал

Мое настроение стало

лучше/хуже

Материал урока мне был

понятен/не понятен

 

полезен/бесполезен

 

легкий/трудный