Формирование профессионального мышления.

Каждый год в ГГРК «Интеграл» на отделении общественного питания в рамках недели профессионального мастерства по профессии «Повар, кондитер», специальности «Технология продукции общественного питания» проводятся дни открытых дверей для учащихся школ города и Георгиевского района : конференции, олимпиады, мастер-классы, уроки–экскурсии, целью которых является повышение качества подготовки специалиста. Программа недели по содержанию направлена на закрепление, совершенствование знаний, умений, полученных в учебных лабораториях, расширение и углубление технических знаний, накопление производственного опыта. Мы считаем, что глубокое усвоение полученных знаний происходит лишь в процессе их применения на практике, в связи с чем регулярно проводятся уроки–экскурсии на базах предприятий общественного питания.