Благодаря, химическому составу, пищевой ценности сыр пользуется спросом у населения, поэтому я решил построить свой завод по производству сыра. Для этого мне необходимо было найти место расположения своего предприятия. И я решил его построить в Павлодарской области, Успенского района, село Константиновна расстояние от города 80 км . Электроэнергией снабжать мой завод будет Ермаковская ГРЭС. Сырье: Основное буду закупать оптом у населения села Константиновна,     Вспомогательное хлорид кальция (СаС12), сычужный фермент, бактериальную закваску буду закупать в городе. Хлорид кальция я буду закупать на фармацевтическом заводе «Ромат». Готовую бактериальную закваску в виде чистых культур буду закупать на молочном заводе, тем самым сэкономлю время на ее производство, сычужный фермент будет закупаться на мясокомбинате. Для доставки вспомогательного сырье на завод я куплю машину на ней размещу рекламу своей продукции. Рабочий персонал будет отобран по специальному конкурсу. На работу будут приниматься люди со стажем работы по производству твердых сычужный сыров, а также на работу будут набираться молодые специалисты. Сбывать продукцию я буду в магазины города, а также в рестораны и кафе. Буду производить продукцию высокого качества, что бы продукт был конкурентоспособен. Свой сыр, я буду позиционировать, нарезать и упаковывать. Мне кажется, что очень важно предложить покупателю продукт в удобном и привлекательном виде, причем с помощью оформления не скрыть, а подчеркнуть достоинства сыра- его консистенцию, цвет, форму глазков. Целесообразно также максимально упростить подготовку к употреблению. Твердый Голландский сыр можно нарезать блоками, мелкими кубиками или натереть. Нарезка на моем предприятии-изготовителе крупных головок Голландского сыра на блоки или сегменты сделают мой продукт более привлекательным дл