Лук – это один из древних овощей в мире. Его использовали еще 4000 лет до нашей эры. О целительных свойствах говорили травники, кулинары, шаманы. В Египте в пирамиде Хеопса  археологи нашли записи об этом, на первый взгляд, простом овоще: «На редьку, лук и чеснок на пищу рабам было затрачено 1600 таланов серебра»[1]. На Руси крестьяне часто использовали лук в пищу. Может, поэтому такое  сложилось пренебрежительное отношение к нему. Я не очень люблю лук в супах, он не привлекателен на вид, поэтому я стараюсь его выбрать. Моя мама говорит, что в нем очень много витаминов, лук просто необходимо есть особенно зимой, когда так не хватает овощей и фруктов с их полезными свойствами. Мне стало интересно, что же все-таки за овощ. Я прочитала много литературы и узнала, что в Египте, например, во время судебного процесса люди, положа руку на головку лука, произносили клятву говорить только правду. На уроках истории наш учитель рассказала о том, что во время крестовых походов французы выменивали своих людей из плена сарацинов всего лишь за 8 головок лука, потому как верили, что этот овощ делает воинов бесстрашными. Так же считали и римские легионеры. Но не только мифическое значение он имел, моряки во время длительного плавания нуждались в витамине С, при его недостатке они болели страшным заболеванием – цингой. Профилактикой, которому было использование в пищу дольки головки лука, что предупреждало заболевание.

Мне интересно не только свойства лука, но и его разновидности. Оказывается люди используют 228 видов из 400 ныне существующих. А многие из нас знают только два репчатый и зеленый. Поэтому хотелось бы уделить этому вопросу больше внимания, к тому же у нас в Крыму есть свой особый сорт -  ялтинский, который является визитной карточкой нашего полуострова. Однако многие люди покупают фальсификат, не подозревая это. Летом на трассе продают косы из фиолетовых головок, я захотела попробовать вырастить ялтинский лук у себя на огороде и проверить может ли обладать такими же свойствами мой продукт, как и тот, что выращивают на южном берегу.

Поэтому не случайно целью моей работы явилось: изучение свойств лука,  его виды и особенности ялтинского лука.

Для выполнения поставленной цели необходимо выполнение следующих задач:

üПодбор и изучение материала о луке;

üИзучить биологические особенности данного растения;

üВыявить разновидности лука, особое внимание уделив ялтинскому луку;

üИзучить агротехнику выращивание ялтинского лука;

üВырастить на своем огороде данный сорт;

üПознакомить окружающих с полученными результатами:

·        научив определять фальсификат;

·        сделать буклеты – лечебные свойства лука;

·        10 способов резать лук без слез.

Эта работа поможет молодому поколению посмотреть на данный овощ с другой стороны, я постараюсь убедить вас о необходимости использовать его в пищу каждый день. Кроме того, на мой взгляд, интересна и полезна будет информация о ялтинском луке, особенно та часть, которая поможет определить подлинность данного вида.