Учебно-методический комплекс по модулю ПМ.04. Приготовление блюд из рыбы составлен в соответствии с требованиями результатов освоения профессионального модуля, изложенными в Федеральном государственном образовательном стандарте среднего профессионального образования по профессии260807.01 Повар, кондитер, утвержденном приказом Министерства образования и науки РФ от 2 августа 2013 г. N 798.

Учебно-методический комплекс по модулю ПМ.04. Приготовление блюд из рыбы входит в обще профессиональный цикл ОПОП и является частью основной профессиональной образовательной программы БУ ПО «Няганский технологический колледж» по профессии 260807.01 Повар, кондитер, разработанной в соответствии с ФГОС СПО третьего поколения.

Учебно-методический комплекс по модулю ПМ.04. Приготовление блюд из рыбы адресован обучающимся очной формы обучения.

Цель УМК: систематизация теоретических и практических материалов ПМ.04. Приготовление блюд из рыбы для обучающихся дневной формы обучения.

Учебно-методический комплекс по модулю ПМ.04. Приготовление блюд из рыбы создан Вам в помощь для работы на занятиях, при выполнении домашнего задания и подготовки к текущему и итоговому контролю по дисциплине.

УМК по модулю ПМ.04. Приготовление блюд из рыбы включает теоретический блок, перечень практических занятий, задания для самостоятельного изучения тем дисциплины, а также вопросы и задания по промежуточной аттестации.