Хлеб. Он был во время войны не только главным продуктом питания, но и мерилом жизни, важнейшим политическим вопросом страны. Если бы поражение случилось на хлебном фронте, то это означало подрыв всей потенциальной мощи страны. Поэтому советское правительство сумело в экстремальных условиях организовать выпечку хлеба для фронта. Даже тогда, когда земля горела под ногами.

Несмотря на колоссальные трудности, страна в 1941–1945 гг. обеспечивала армию и тружеников тыла в первую очередь хлебом и армейскими сухарями, подчас решая самые сложные задачи, связанные с отсутствием сырья и производственных мощностей.

Для выпечки хлеба обычно использовались производственные мощности хлебозаводов и пекарен, которым централизованно выделялись мука и соль. Заказы воинских частей выполнялись в первоочередном порядке, тем более что для населения Кирова в 145 тысяч человек хлеба выпекалось немного, и мощности, как правило, были свободными. С июля 1941 года в магазинах увеличились очереди за хлебом. В очередях встречалось много детей и подростков, которых брали с собой родители, так как хлеба одному человеку продавали только по 1 кг. Тех, кто делал запасы, ждало серьезное наказание, вплоть до ареста.

«Все для фронта, все для победы» — под таким девизом прошли военные годы в тылу. Условия жизни были невыносимо сложными, но, несмотря на это, вятские крестьяне внесли большой вклад в снабжение страны продовольствием. Даже женщинам, приходилось носить зерно на себе по 15–20 кг в любую погоду по весенним заморозкам, приспосабливая лямки, санки — кто как мог. Было нестерпимо тяжело, не каждый это выдерживал. Огромный вклад в нашу победу внесли дети, взяв на себя многие сельскохозяйственные работы. Школьники работали пахарями, пастухами, механизаторами, младшие дети собирали оставшиеся после уборки колосья. Благодаря нашим пионерам и вере в победу, придававшей сил, удалось сохранить около 200 тысяч пудов хлеба. За все годы войны было сдано почти 2 млн. тонн зерна, около 450 тысяч тонн картофеля, более 90 тысяч тонн мяса и более 300 тысяч тонн молока.

В Кировский краевой (с 1937 г. - областной) государственный трест хлебопечения и Наркомат пищевой промышленности РСФСР входили следующие предприятия:

В Кирове работало старейшее предприятие области по выпуску хлеба - кировский хлебозавод №4, который был построен в мае 1939 года по адресу: улица Большевиков,д. 68 и выпускал хлеб «подовый» на 8 –ми 2-х этажных кирпичных (жаровых) печах, которые топили торфом и дровами. Производительность одной печи 240 буханок.