Тема урока: «Значение пищеварения».

Задачи урока:

1. Образовательные: - раскрыть понятия:

«питание, пищеварение, пищевые продукты, питательные вещества, авитаминоз»;

- рассмотреть роль питательных веществ в организме и роль ферментов в пищеварении.

2. Развивающие:

- развивать навыки  работы с учебником,

- развивать мыслительные операции анализа, синтеза, сравнения, умение обобщать,

   умение рассуждать, доказывать свою точку зрения;

- развивать навыки коммуникативного общения.

3. Воспитательные:

- воспитывать самостоятельность мышления, бережного отношению к своему здоровью.

Оборудование: учебник, ПК, ИД, флипчарт «Значение пищеварения»,

                            тесты по теме «Дыхательная система», видеофильм «Пищеварение».

Тип урока: изучение нового материала.

Вид урока: урок с использованием компьютерных технологий.

Методы обучения: поисковые, объяснительно – иллюстративный.

Ход урока:

ɪ. Организационный момент.

ɪɪ. Контроль знаний по теме «Дыхательная система».

Учащиеся повторяют материал параграфа 41 – 43 (1 мин).

Каждому учащемуся раздаются тест (1 – 4 варианты). Тестирование длиться 13 минут (вопросы подобраны из сборников ЕНТ).

Взаимопроверка (коды и шкала оценивания на ИД, учащиеся проверяют работы друг друга и выставляют оценки, которые будут выставлены в журнал).

Фронтальная работа над ошибками (устно).

12 – 13 «+» - «5»    10 – 11 «+» - «4»    6 – 9 «+» - «3»  1 – 5 «+» - «2» 

В – 1  1 - С  2 – С   3 – А  4 -  А  5 – Е  6 – Е  7 – А  8 – С  9 – В  10 – В  11 – Д  12 – В  13 - С

В – 2  1 -С  2 – А   3 – А  4 -  С  5 – Е  6 – Д  7 – Е  8 – С  9 – Д  10 – В  11 – В  12 – С  13 – С

В – 3  1 -А  2 – С   3 – В  4 -  В  5 – Д  6 – В  7 – С  8 – С  9 – С  10 – А  11 – А  12 – Е  13 – Е

В – 4  1 -Д  2 – Е   3 – С  4 -  Д  5 – В  6 – В  7 – С  8 – А  9 – С  10 – А  11 – А  12 – С  13 – Е

ɪɪɪ. Изучение нового материала.

На доске висят тексты пословиц.

- Ребята, прочитайте несколько пословиц, как вы понимаете их смысл:

«Тощий живот не в пляску, ни в работу»,  «Сытый голодного не вразумит»,

«Кто ест скоро, тот и работает споро»,  «Много есть, невелика честь», «Сытое брюхо на учении глухо», «Любимая весть, как скажут, что пора есть»,  «Добрый повар стоит доктора».

- О чем мы сегодня будем говорить?

На ИД написана тема урока «Значение пищеварения»

Эпиграф урока по теме «Пищеварительная система»

«Полноценное питание – залог здоровья».

Домашнее задание: параграф 44, ответить на вопросы в конце параграфа и на вопросы теста.

Целеполагание:

Задание классу: Используя текст 44, найдите понятия, которые будут рассмотрены сегодня на уроке (работа с текстом, учащиеся называют вводимые на уроке понятия).

На ИД показываются эти понятия: «питание, пищеварение, пищевые продукты, ферменты, питательные вещества, авитаминоз».

Задание классу: В чем вы видите разницу в понятиях «питание», «пищеварение» (обсуждение идет в парах, выслушиваются некоторые догадки учащихся).

На ИД показываются эти понятия:

Питание – прием, переработка и усвоение питательных веществ.

Пищеварение – физическая обработка пищи и химическое расщепление пищи.

- как вы понимаете выражение «физическая обработка пищи»?

- что подразумевается под выражением «химическое расщепление пищи»?

- какое же значение играет  питание для человека?

Просмотр видеофрагмента о значении питания. Выслушиваются предположения учащихся, делается вывод.

Пища – это строительный материал для роста организма и источник энергии.

Задание классу:

Из перечня слов выберите пищевые продукты и питательные вещества, заполните таблицу:

Пищевые продукты

Питательные вещества

Капуста, фасоль, масло, минеральные соли, рис, колбаса, молоко, углевод, хлеб, сало, сливки, жир, белок, витамины, рыба, мясо.  (На ИД дан перечень данных слов и образец таблицы.)

Один учащийся выполняет через 2 минуты задание у доски.

Задание классу: Используя слова на ИД, разделите их на органические и неорганические, выпишите из учебника %-ое содержание данных веществ в организме человека.

Вещества

(содержание в организме)

Неорганические                                      Органические

- вода – 60-65%                                     - белки – 15 – 20%

- минеральные соли – 5,8%                  - жиры – 19%

- углеводы – 0,6%

- Каких веществ больше в организме? Как вы полагаете, каково значение воды?

- Недостаток каких органических веществ особенно опасен для растущего организма?

- Как вы считаете, одинаковые ли функции выполняют белки, жиры и углеводы? А какие именно функции  выполняют питательные вещества?

- Мы поговорили практически обо всех веществах, которые должны полноценно содержаться в пище. Но о чем – то мы забыли сказать. О чем?

- Конечно же, это витамины. Какие витамины вы знаете? В каких пищевых продуктах содержание витаминов максимальное?

Задание классу: Выпишите суточную потребность организма в воде, белках, жиров и углеводов.

- Используя рис. 104 на с. 151 приведите примеры пищевых продуктов, которые содержат больше белка, углеводной и жирной пищи.

- обратите внимание на примеры продолжительности жизни человека и животных без пищи при наличии воды.

- человек массой 70 кг – от 30 до 50 дней, собака – до 60 дней, петух – до 34 дней, лошадь – до 24 дней, кошка – до 18 дней, голубь – до 11 дней (на ИД).

Задание классу: Найдите в тексте определение авитаминоз?

На ИД дается условие логической задачи:

«Почему вещества, пригодные для пищи (молоко или куриный бульон), при введении их прямо в кровь, приводят к смерти?»

(учащиеся пользуются текстом учебника, обсуждают в парах, выслушиваются некоторые предположения учащихся).

На ИД выдается ответ слайд «Роль ферментов в пищеварении», где приводятся вопросы:

- что такое фермент, и его функции?

- может ли один фермент переваривать белки, жиры и углеводы?

- какие вещества поступают в кровь без изменений?

(учащиеся пользуются текстом учебника, обсуждают в парах, выслушиваются некоторые предположения учащихся).

На ИД открываются правильные ответы на вопросы.

Ферменты – биокатализаторы – белки, ускоряющие реакции в организме.

Каждый фермент катализирует только один вид реакций.

Витамины, минеральные соли и вода поступают в кровь без изменений.

Ферменты действуют только в определенной химической среде щелочной или кислой.

Наиболее активно действуют ферменты при температуре тела, а при t=70 – 100 разрушаются.

ɪv. Закрепление знаний:

      На ИД приведены утверждения:

1. В теле человека менее 50% воды.

2. Животная пища богата жирами.

3. В неизменном виде человек усваивает воду и минеральные соли.

4. Авитаминоз вызван избытком витаминов в организме человека.

5. В процессе механической обработке пища измельчается, увлажняется.

6. Ферменты – это жиры, ускоряющие реакции в организме.

7. Витамины, минеральные соли и вода поступают в кровь без изменений.

    - верны ли утверждения? (да, нет)

Итоги урока.

Что нового вы узнали?

Что вам понравилось, что показалось интересным?

Достигли мы поставленных целей?

Рефлексия:

Составьте синквейн по теме «Пищеварение»

1. Одно существительное.

2. Два прилагательных.

3. Три глагола.

4. Предложение из четырех слов, которые не встречались в 1 – 3 пунктах.

5. Синоним слова «Пищеварение».