Тема урока: «Чай. Сервировка чайного стола».

Цель урока: Формирование у учащихся знаний о чае, технологии его

приготовления, умений и навыков в сервировке чайного стола.

Задачи урока:1. Познакомить учащихся с историей возникновения чая,

чайными церемониями различных народов. Дать понятие о

сортах и типах чая. Научить сервировке чайного стола.

2.Развивать чувство тактики, гостеприимства, мышления, речи.

3. Воспитывать коллективизм, аккуратность, бережливость,

чувства эстетического вкуса.

Тип урока: Комбинированный.

Методы и приемы работы: Объяснительно-иллюстрированный, репродуктивный, частично- поисковый.

Межпредметная связь: история, самопознание.

1.Организационный момент:

Приветствие. Проверка посещения и готовности учащихся к уроку.

Мотивация учащихся на урок:

- Прежде, чем начнем урок, я хотела бы узнать с каким настроением вы сегодня пришли на урок?

- Выберите себе настроение. (учащиеся разбирают разноцветные квадратики, которые соответствуют их настроению: желтый- хорошее настроение, красный- активность, синий- безразличие, черный- безразличие.)

- У некоторых из вас хорошее настроение, а у некоторых не веселое, но я думаю, что к концу урока у всех оно будет замечательным!

- Сейчас получите оценочные листы и не забывайте каждый свой ответ и работу фиксировать (каждый учащийся получает оценочный лист).

2.Повторение пройденного материала:

-На прошлом уроке мы с вами познакомились с казахскими национальными блюдами из баранины, традиционной подаче мяса баранины гостям.

- А теперь давайте проверим как вы усвоили пройденный материал.

-У каждого из вас в карточке по два вопроса, кто готов может сразу же отвечать. (учащиеся получают карточку № 1)

- Молодцы с вас выйдут отличные хозяйки!

3. Подготовка учащихся к новому учебному материалу:

-А теперь перейдем к новой теме урока.

Тема: «Чай. сервировка чайного стола».

цель урока: как можно больше узнать о чае и научиться сервировать чайный дастархан.

- Откройте тетради, запишите число и тему урока.

- Давайте прочитаем эпиграф к уроку: «Чай освежает тело, укрепляет дух, смягчает сердце, пробуждает мысли, прогоняет леность»

(на доску вывешивается тема урока и эпиграф).

4. Изучение нового учебного материала:

- Чтобы рассказать о чае готовилась не только я, у каждого из вас есть чем поделиться, это было наше домашнее задание.

- Самое основное по ходу сообщений конспектируете в своих рабочих тетрадях.

- И начнем мы с истории чая (доклад ученицы 2-3 минуты).

-Сейчас мы узнаем кто же распространил чай по всему миру (доклад ученицы 2-3 минуты).

-А сейчас познакомимся с типами и сортами чая (просмотр презентация)

- Я хочу опять вернутся к эпиграфу урока……

- Сколько полезного мы получаем от чая. О полезных свойствах и о том как рекомендуют не пить чай врачи нам расскажет…..(доклад ученицы 2-3 мин).

- О наиболее известных чайных церемония расскажет (доклад ученицы 2-3 м.)

-А еще мы послушаем о чайном дастархане. (доклад ученицы 2-3 минуты)

-О чае мы узнали много, а вот о сервировке чайного стола мы посмотрим презентацию, которую нам подготовила…..(просмотр презентации)

- Для того чтобы перейти к практической части урока нам необходимо повторить что? (ответ учащихся ПТБ)

- Каждый из вас получает карточку с ключевым словом - вам необходимо назвать полностью правило. (учащиеся получают карточку№2)

- Кто готов можете отвечать.

- Теперь мы одеваем спец. одежду, моем руки с мылом и проходим в кабинет где будет проходить практическая часть урока (приглашаем присутствующих гостей пройти в кабинет для практики.)

5. Закрепление изученного материала:

Практическая работа, вводный инструктаж : «Заваривание чая»,«Сервировка чайного дастархана»

После того как стол накрыт проверка правильности сервировки стола.

Все присаживаются за стол.

-У каждого на салфетки лежит роза изготовленная руками наших учениц, полюбуйтесь какая она красивая, а теперь давайте по очереди передадим розу соседу справа и пригласим его выпить чаю (учитель начинает).

Дегустация чая (чаепитие с последующей уборкой рабочих мест).

Учащиеся и гости возвращаются в кабинет.

6. Итог:

-Вот и подошло к концу наше чаепитие.

-Что нового вы узнали на уроке?

-Что больше всего понравилось?

-Отлично! Как настроение? может кто то хочет поменять свой предыдущий квадратик на другой?

- А теперь проведем игру «Пропущенное слово» (флепчарт).

- Давайте проверим оценочные листы и подведем итоги.

- Сегодня все работали на высоте (выставление оценок в дневники)

7. Домашнее задание:

- На следующем уроке мы перейдем к разделу «Моделирование швейных изделий» и будем снимать мерки с фигуры человека, поэтому домашнее задание повторить буквенное обозначение мерок.