"Выдержка из материала:

 В основу данного курса положен ряд общих принципов: -межпредметная интеграция; -преемственность;

-экологический подход при рассмотрении явлений и процессов; -практическая значимость изучаемого материала;

-активизация познавательной деятельности с целью вовлечения большего числа учащихся к участию в олимпиадах, создании научных проектов и сознательному выбору профессии.

Программа данного курса предусматривает единство теории и практики. Большинство практических работ носит исследовательский характер. добывать знания. Курс рассчитан на 34часа. Проведение занятий может быть традиционным 1час в неделю, приемлемы и другие варианты. Программа курса «Химия вокруг нас».

Тема Форма организации Кол-во часов Тема №1 Роль химии в жизни человека. 6 1 Общее представление об аналитической химии как о науке. Область и сфера её применения. Значение в народном хозяйстве и практической2 Распознавание веществ. Определение катионов. Практикум 3 Определение анионов.

Практикум 4 Растворы, концентрация растворов и способы её выражения. Лекция 5 Приготовление растворов различных видов концентрации. Практикум 6 Титрование и его виды. Лекция Вещества в моем доме

Определение РН среды. СМС для стирки различных видов тканей Практикум 3(15) Средства гигиены: зубные пасты, шампуни, дезодоранты, духи, декоративная косметика. Лекция 4(16) Жесткость воды и способы её устранения. Средства для смягчения воды и удаления накипи.

Лекция 5(17) Количественное определение жесткости воды методом комплексометрического титрования трилоном Б Практикум 6(18) Способы умягчения воды и удаления  йодных пятен, определение содержания йода в продуктах питания. Практикум 3(22) Питьевая сода.

Состав и свойства питьевой соды и применение. Лекция 4(23) Гашение кислот питьевой содой, приготовление напитка «Лимонад», теста с использованием соды, PH среды. Практикум 5(24) Нашатырный спирт. Состав и свойства, применение. Свойства аммиака и его водного раствора (обнаружение аммиака, растворимость аммиака в воде, взаимодействие аммиака с кислотами, определение РН среды раствора аммиака, взаимодействие с кислотами).

Семинар-практикум 6(25) Ацетилсалициловая кислота (аспирин). Гидролиз ацетилсалициловой кислоты. Определение правильности хранения (по чистоте) Семинар-практикум 7(26) Активированный уголь. Состав, свойства и применение.

Адсорбция, адсорбционные свойства активированного угля. Семинар-практикум Тема №6 Химия на кухне 8 1(27) Изучение состава и загрязнённости воздух. Поглощение углекислого газа растениями и выделение кислорода ими при фотосинтезе

. Семинар-практикум 2(28) Вода источник жизни. Её роль в химических процессах. Определение качества питьевой воды Семинар-практикум 3(29) Вещества в кухонном столе (поваренная соль, уксусная кислота, сахароза, жиры и т. д. )

Лекция 4(30) Определение загрязненности поваренной соли, жира в семенах масличных культур, нитратов в овощах. Практикум 5(31) Составные части пищи. Химизм процесса варки. Лекция 6(32) Анализ продуктов питания (хлеба, молока, шоколада, чипсов, напитков). Практикум 7(33) Пищевые добавки. Определение качества продукции. Семинар-практикум 8(32)

Защита проектовПрактическая работа Определение качества продукции» Цель: формирование у учащихся элементарных навыков определения качества продуктов питания по символам на упаковке, штрих коду. Задачи: провести расшифровку кодов пищевых добавок с предложенных этикеток пищевых продуктов и сделать вывод о целесообразности применения данного продукта, учитывая влияние добавок на организм. Учащиеся должны знать: перечень наиболее опасныхчеловека.

Учащиеся должны уметь: проводить определение качества продуктов питания по символам и штрих коду на упаковке. Оборудование: плитки шоколада нескольких производителей, разные сорта печенья в упаковках, майонез нескольких видов и т. д.

Памятка потребителю. Если же компоненты на упаковке не указанны вообще, значит, товар произведен в стране, где на них не обращают внимания. Тест на содержание антиокислителей типа бутилокситолуол:

возьмите печенье с гарантийным сроком хранения до 2-х лет и подержите его над огнем, если оно горит синем Код пищевой добавки (Е) Физиологические действия 103,105,111,121(краситель цитрусовый красный 2), 123 (красный амарант), 125, 126, 130, 152, 240 (консервант, формальдегид) Запрещенные добавки 102, 110, 120, 124, 127 Опасные добавки 103, 105, 121, 123, 125, 126, 130, 131, 142, 152, 210, 211(бензоат натрия),

213-217, 240, 330 (лимонная кислота) 447 Вызывают злокачественные опухоли 221-226, 320-322, 338-341, 407, 450, 461-466 Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта 230, 231, 232, 239, 311-331 Аллергены 171-173, 320-322

Вызывают болезни печени и почек 230-232 Вредные для кожи 338-341, 407, 450, 461-466 Вызывают расстройство желудка 320, 321 Повышают содержание холестерина Как расшифровать штрих-код Разделы штрих-кода: код страны,