Наиболее значимыми для здоровья человека компонентами пищевых продуктов (фруктовых соков) являются ионы железа, аскорбиновая кислота, лимонная кислота. Витамин С принимает участие в синтезе гормонов, предохраняет важное биологическое соединение адреналин от окисления, необходим дл синтеза белка соединительной ткани животных-коллагена, входит в состав некоторых ферментов, является средством против цинги, его полезно принимать при усиленной физической и умственной работе. Железо является основным катализатором дыхательных процессов, содержится в мышечном белке, во многих ферментах.

   В данной исследовательской работе  экспериментальным путем доказана возможность использования хроматографии для определения качественно состава фруктовых соков. При этом было установлено, что содержимое упаковки  «Моя семья» соответствует составу, указанному на упаковке.