муниципальное автономное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа №94

 г. Тюмени

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Исследовательская работа

на тему «Выращивание фасоли»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Тюмень 2013

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

1. Введение

 

2. Новости о фасоли

 

3. Полезные свойства фасоли

 

4. Исследование фасоли

 

5. Заключение

 

6. Литература

 

Приложение

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.ВВЕДЕНИЕ.

 

Помогая родителям и бабушке на даче, я заметила, что все растения начинают просыпаться весной, летом они бурно цветут, появляются плоды, а осенью растения постепенно “погибают”. Я решила провести исследование: попробовать прорастить фасоль в домашних условиях.

 

Я выбрала эту тему исследования потому, что мне хотелось выяснить, что надо сделать, чтобы свершилось это чудо природы – превращение маленького семечка во взрослое растение.

 

Выращивание фасоли и наблюдение за ней – очень увлекательный и познавательный процесс. Развитие растения от прорастания семени до появления первых цветов и плодов – это волшебство природы. Требуется много времени и терпения, прежде чем вырастет полноценное растение.

 

Цель исследования:

Опытным путём установить, какие условия нужны для роста и хорошего развития фасоли дома

 

Задачи исследования:

1.     Провести эксперимент по выращиванию фасоли в домашних условиях.

2.     Узнать новое и интересное из жизни фасоли

3.     Расширить свой кругозор

4.     Пополнить словарный запас.

 

Объект исследования: фасоль

 

Предмет исследования: условия роста растений.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. НОВОСТИ О ФАСОЛИ.

 

Когда-то фасоль занимала самое почетное место на нашем столе. Потом о ней не то чтобы совсем забыли, но перестали относить к основным продуктам питания, особенно после появления картофеля. А ведь это ценнейший продукт питания, по некоторым показателям превосходящий всеми обожаемый картофель.

 

Фасоль относится к семейству бобовых. Плоды бобовых растений называют бобами. Боб состоит из двух створок, между которыми лежат семена. Мы называем эти плоды стручками. У одних растений бобы маленькие — 1—2 мм, у других — более 1 м.

 

Бобы часто называют растительным мясом: в них очень много белка. Бобовые растения важны для земледелия. На их корнях образуются маленькие клубеньки, в которых живут особые бактерии, усваивающие азот из воздуха. Вот почему после бобовых в почве остается много азота. Он очень полезен пшенице, кукурузе и многим другим растениям, которые потом будут посеяны на том же поле. Из стеблей и листьев готовят сено, питательный силос, который любят коровы, овцы, свиньи. Фасоль используется в качестве лечебного средства, в разных диетах. Фасоль – отличный природный материал для изготовления поделок.

 

Растение начинает свою жизнь с семени. Крошечное семечко попадает в землю, оно начинает расти, появляются корень и росток, затем листья, цветы и плоды.

 

Так прорастают семена фасоли

 

В древнем Риме фасоль возделывали не только для еды, но и в косметических целях, изготавливая белила и пудру. Царица Клеопатра использовала фасоль в своей маске для лица.

 

 

 

 

В Европу фасоль завезена после второго путешествия Христофора Колумба, а оттуда она попала в Россию в 17-18вв. Считается, что фасоль была одним из любимейших блюд самого Наполеона, известного своим пристрастием к здоровой и полезной пище. Вероятно, поэтому у нас фасоль долгое время называли «французскими бобами». Сначала её выращивали как декоративный кустарник, и лишь со временем в конце 17 века приобрела широкое распространение как овощная культура.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАСОЛИ.

 

Известный лекарь времён античности Авиценна написал о пользе фасоли при заболеваниях лёгких. Фасоль и блюда из неё полезны при сахарном диабете, атеросклерозе, туберкулёзе. Фасоль относят к диетическим продуктам.

 

 

 

Фасоль для зубов. Фасоль очень полезна для здоровья зубов. Регулярное употребление фасоли препятствует образованию зубного камня. Есть даже древняя пословица:  «Кто фасоль со стола уплетает, тот камни на зубах снимает».

 

Самое ценное свойство фасоли – то, что по содержанию растительных белков она приближается к мясу и превосходит рыбу, зеленый горошек (на 6%) и крупы (в 2 раза), а по калорийности – картофель (в 3,5 раза). Одна тарелка бобов фасоли (300г) дает полное ощущение сытости, словно после съеденного мясного обеда. Поэтому фасоль часто называют «растительным мясом». Но это не из-за калорийности самого продукта, а из-за медленного переваривания белков фасоли и, соответственно, длительного пребывания в желудке.

 

Состав фасоли. В 100г. фасоли содержится:

Вода – 14г.

Белки – 22,3г.

Жиры – 1,7г.

Углеводы – 54,5г.

Пищевые волокна (клетчатка) – 3,7г.

Пектины – 2,6г.

Зола – 3,5г

Витамины В1, В2, В6, К, РР, С, каротин.

Минеральные вещества- железо, кальций, фосфор, калий, магний, натрий, йод, клетчатка.

 

Кроме полезных свойств фасоль содержит и ядовитые вещества, способные вызвать сильное расстройство желудка. Её нельзя есть сырой.

 

4. ИССЛЕДОВАНИЕ ФАСОЛИ.

 

Выбрав тему исследования, мы решили проращивать фасоль. 7 февраля 2012г. мы поместили семена фасоли во влажную салфетку. На третий день, 9 февраля, семена фасоли набухли начал расти корешок. С каждым днём корни становились крепче и больше.

 

 

 

 

Подготовив почву, 12 февраля мы посадили семена. Параллельно с высадкой семян в почву, мы посадили 4 ростка в банку для того, чтобы наблюдать за развитием корневой системы. В ходе эксперимента мы создавали растениям различные условия, чтобы определить их влияние на рост и развитие растения.

 

 

 

14 февраля, к моему удивлению, из почвы начали пробиваться первые ростки.

 

 

 

С каждым днём наши саженцы подрастали и крепли. Поливка растений осуществлялась каждые 2-3 дня. Ростки фасоли стали высокими (20-30 см), для некоторых из них потребовалась подпорка.

 

 

 

 

 

 

 

9 марта фасоль зацвела, появились бледно-розовые цветочки.

А 13 марта на двух ростках появились стручки (зеленые, продолговатой формы). Каждый день стручки становились больше, увеличиваясь в размере.

 

 

 

5. ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

 

Выращивая фасоль и наблюдая за её ростом, а также изучив дополнительные материалы по теме исследования, я сделала выводы о необходимых условиях для роста и развития растений:

1)          Растению нужна вода. В каждом семени есть запас питательных веществ, небольшая «кладовая».  Но семена могут использовать только растворенные в воде питательные вещества. Поэтому когда семена попадают во влажную среду, питательные вещества  растворяются в воде и дают семени силы для роста. 

2)          Растению нужен воздух. Как все живое, семя дышит кислородом. А кислород, как известно, содержится в воздухе. Без доступа воздуха растение погибнет.

3)          Растению нужно тепло. В тепле все процессы происходят быстрее. А холод не дает семени прорастать. Без тепла растение погружается в спячку и может даже погибнуть.

4)          Растению нужен свет. Под действием солнечного света в листьях растений вырабатываются питательные вещества. Листья - это «живые заводы» по производству еды. В них содержится клейкое зеленое вещество – хлорофилл. С его помощью растения вырабатывают себе пищу. Она похожа на сладковатый сок и называется живицей. Поступая во все части растения, живица питает его и дает силы для роста. Образование питательных соков в листьях растений называется фотосинтезом.

 

Растение получает питательные вещества из почвы. Корни растения вытягивают из почвы воду и минеральные вещества. Если почва бедная, то растение хуже развивается и плодоносит. Поэтому люди вносят в почву удобрения, чтобы получать хороший урожай.

 

В результате наблюдения за ростом и развитием фасоли в почве и в банке, я сделала вывод, что в почве растения с сильной корневой системой выжили, вытесняя более слабые растения. А в банке, так как каждый росток был посажен на определенном расстоянии друг от друга и находился в постоянной влажной среде - все ростки выжили и дали плоды.

 

Выращивание фасоли – интересный и захватывающий процесс.

 

 

 

Фасоль – это диетический продукт, источник веществ, необходимых человеческому организму, а также это прекрасный природный материал для изготовления поделок.

 

 

6. ЛИТЕРАТУРА.

1. Федотова О.Н., Трафимова Г.В., Трафимов С.А.. Учебник «Окружающий  мир»  2 класс, УМК «Перспективная  начальная  школа», -  Москва: Академкнига/Учебник», 2009 г.

2. http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/useful-properties-products-f.html

3. http://edimka.ru/text/produkti/bean

4. http://www.yourlifestyle.ru/polza/287-polza-fasoli-chem-polezna-fasol.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ:

Стихотворение Л. Квитко  “Чудо”

 

Зернышко-крошку
Всю зиму хранила,
В рыхлую землю
Весной посадила.

Зернышко-крошка
Лежало в земле,
Лежало, согрелось,
Разбухло в тепле

Чудо случилось,
Наверное, с ним.

Зернышко стало
Живым и большим.

Сначала разбухло,
Потом проросло.
Тонким росточком
На грядке взошло.

 

 

Загадка

 

 

 

В огороде хоть растёт,

Всё ж, бобовая поёт.

Знает ноты «фа» и «соль».

И зовут её ……

(Фасоль)

 

 

 

Народные приметы.

Красная фасоль (адзуки) с древних времен является продуктом, с которым тесно связана жизнь японцев. По преданиям, красный цвет адзуки обладает силой, отгоняющей злых духов и очищающей от грехов. Принимая пищу, в которую входит адзуки, люди защищали себя от несчастий.

3 февраля японцы отмечают Сэцубун – неофициальный праздник (метание бобов). Люди бросают из окон фасоль, чтобы изгнать злых духов и привлечь благополучие в дом. После чего каждый съедает столько бобов, сколько ему лет.

 

 

Что если приснилась фасоль. (Сонник)

Собрать хороший урожай фасоли - к благополучию, к налаживанию дел, связанных с денежными вопросами.

 

Фасоль используют не только для приготовления пищи, но и в качестве лечебного продукта, также это отличный материал для изготовления поделок.