С незапамятных времен в мифах и легендах говорилось о «живой воде», которая успокаивает, снимает жар и дает крепость. Древние римляне и греки строили возле источников с такой водой храмы и святилища, которые посвящали богу врачевания. Из поколения в поколение передавались рассказы о волшебных свойствах минеральных вод.  Лечебную силу подземных вод люди сначала приписывали таинственным существам, якобы обитавшим в источниках. Но кое-кто из древних лекарей уже тогда пытался объяснить их целительное воздействие и доказывал, что весь секрет в их составе. Прошло около двух тысячелетий, и теперь стало известно, что минеральная вода раньше была обычной дождевой. Эта дождевая вода много столетий или даже тысячелетий назад ушла глубоко в землю, просачиваясь сквозь расщелины и поры разных слоев породы. При этом в ней растворялись различные минеральные вещества, находящиеся в породе. От просто природной воды из подпочвенных источников и открытых водоемов минеральные воды отличаются составом.