Муниципальное бюджетное образовательное учреждение -

средняя общеобразовательная школа №1 г. Завитинска Амурской области.

Исследовательская работа

Тема: Каша – сила наша

Выполнила: Остапчук Дарья,

ученица 9 б класса

МБОУ СОШ №1 г. Завитинска

Амурской области

Руководитель: Божко Ирина Вячеславовна,

учитель технологии

МБОУ СОШ №1 г. Завитинска

Амурской области

Введение

Я думаю, Вы, без сомнения, знаете,
Что пользу приносит не все, что съедаете.
Запомню сама и всем объясню очень ясно:
Желудок нельзя обижать понапрасну.

Питание - одно из главных условий жизнедеятельности человека, сохранения его здоровья и трудоспособности. Все жизненные процессы в организме находятся в большой зависимости от того, как строится питание человека. Употребляемая человеком пища должна содержать в себе разные полезные вещества, витамины и минералы.

Крупы – универсальные продукты. Они поставляют организму углеводы (от 65 до 77 процентов), растительные белки (7 – 12 процентов), жиры (до 6 процентов), минеральные вещества, среди которых фосфор, железо, калий, магний, кальций. И вдобавок целый витаминный набор.

Каши, приготовленные из круп – являются одними из самых распространенных русских национальных блюд. «Щи да каша – пища наша», - говориться в русской народной пословице. Длительное время каша была любимым блюдом в России, а первоначально, даже торжественно обрядовым. Она употреблялась на празднествах, в том числе на пирах, свадьбах, крестинах. Вот почему в XII – XIY вв. слово каша было равнозначно слову пир. Так, летопись сообщает, что в 1239 году князь Александр Невский устроил большую кашу в Торопце, а затем другую в Новгороде. Варили её в огромных котлах, чтобы всем хватило, искусники – кашевары. Позднее каша стала постоянно употребляться при всех коллективных работах, когда действовали сообща, артелью. «Мы с ним в одной каше» - означало в одной артели, в одном коллективе. Особенно долго сохранялось это значение «каши» на Дону и в других местах, где селилась русская вольница. Ещё на Руси существовал обычай: по окончании сражения бывшие враги собирались вокруг большого котла и вместе варили кашу, чтобы съесть её в знак примирения. О тех, кто не хотел мира, сложили поговорку «С ним каши не сваришь».[1]

Во время Древней Руси «пригожими к здравию» считались каши из круп «ячных, гречневых, овсяных и пшена сорочинского». Мудрый народный опыт точно определял, какая каша, к какой работе подходит, и силы можно было рассчитать заранее, насытившись гречкой или ячменём. Наши предки варили в то, что с упрямым человеком «каши не сваришь», а когда дела принимали неожиданный оборот, кричали: «Вот каша заварилась!»[2]

Крупа для славян – земледельцев издавна символизировала дом, семейный очаг, была предметом преклонения и уважения: невест осыпали зерном, новорождённого встречали сладкой кутьёй, а в память об усопших варили поминальную. В сказках каша – званый гость на празднике, непременный атрибут достатка.

В наш 21 век если кому-нибудь из ребят предложить на выбор тарелку каши, стакан кефира, бутерброд с сыром или вкусное пирожное, то многие из них, конечно, выберут пирожное: оно вкуснее, скажут они!

Но вкус пищи, оказывается, не самое главное для здоровья. И наиболее полезные продукты бывают далеко не самыми любимыми.

К сожалению, многие по утрам делают себе бутерброды, вместо того чтобы сварить кашу, которая гораздо полезнее для здоровья.

Некоторые ребята по утрам не хотят, есть или так спешат в школу, что вместо завтрака проглатывают что-нибудь на ходу, а то и вовсе ничего не едят. Да и в школе

отказываются от завтрака: можно услышать: «Да я эту кашу никогда не ем!», «Фу, опять каша!», «Ой, зачем каша, лучше бы дали булочку или блинчики». Потом на уроках жалуются на головную боль, теряется внимание, снижается работоспособность.

А ведь каждому человеку хочется быть здоровым, сильным и красивым.

Наверное, не найдется ни одного человека, который бы хоть раз в жизни не пробовал кашу. Но, понаблюдав за тем, как ребята едят кашу в нашей школьной столовой, поговорив с друзьями и одноклассниками, я пришли к выводу: одни кашу любят, другие - не очень, а кто-то считает кашу бесполезным продуктом да к тому же еще не очень красивым на вид.И мне стало интересно, а почему каша так нелюбима детьми? Почему дети плохо едят каши? Почему считают это блюдо невкусным? И можно ли кашу сделать не только вкусной, но и красивой?

Я задумалась об этом. И решила собрать информацию о кашах и крупах, из которых их варят, чтобы и самой узнать побольше, и другим ребятам помочь.

Так определилась тема моего исследования: «Каша – сила наша»

Цель исследования: Узнать, почему дети не хотят, есть каши?

Выяснить, чем полезны каши? Как можно сделать кашу не только вкусной, но и красивой

Гипотеза
Я считаю, что каша – это полезное блюдо и его необходимо использовать в детском питании. Каша является не только продуктом питания, но и важной частью русской культуры. Любую кашу можно сделать вкусной и красивой.

Задачи:

1.Установить, из каких растений получают крупу, из каких круп варят каши.

2.Выяснить, каковы целебные силы разных каш.

3. Исследовать и проанализировать, что знают о кашах ученики нашей школы.

4.Выявить отношение учащихся к данной проблеме.
5. Изучить материалы Интернет-сайтов.

6. Привлечь на помощь медицинских работников, заведующею школьной столовой, классных руководителей МБОУ СОШ №1 из 2 – 8 классов.

7. Дать рекомендации школьной столовой, какие каши любят дети.
8. Поделиться полученными знаниями с другими ребятами.

9. Представить полученные знания в буклете.

Методы исследования: изучение, анализ полученных исследований, систематизация, сравнение, обобщение, обработка полученных данных.