1) Назначение:

КОС предназначен для контроля и оценки результатов освоения профессионального модуля  ПМ. 07. Приготовление сладких блюд и напитков.

по профессии НПО 260807.01Повар, кондитер базовой подготовки

2) Профессиональные компетенции:

ПК 7.1. Готовить и оформлять простые холодные и горячие сладкие блюда.

ПК 7.2. Готовить простые горячие напитки.

ПК 7.3. Готовить  и оформлять простые холодные напитки.

3) Общие компетенции:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 7. Готовить к работе производственное помещение и поддерживать его санитарное состояние.

ОК 8. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

 )  Формы промежуточной аттестации по профессиональному модулю

 ПМ. 07. Приготовление сладких блюд и напитков.

Элемент модуля

Формы промежуточной аттестации

МДК 07.01.

Дифференцированный зачет

УП

 Дифференцированный зачет

ПП

 Дифференцированный  зачет

ПМ 07 (в целом)

Экзамен (квалификационный)

Оценка освоения теоретического курса профессионального модуля
Общие положения
Основной целью оценки теоретического курса профессионального модуля является оценка умений и знаний.
Оценка теоретического курса профессионального модуля осуществляется с использованием следующих форм и методов контроля: выполнение заданий экзаменационных билетов.

Оценка по учебной и  производственной практике

Общие положения

Целью оценки по учебной и производственной практики является оценка:

1) Профессиональных и общих компетенций;

2)Практического опыта и умений.
Оценка по учебной и производственной практике выставляется на основании данных аттестационного листа (характеристики профессиональной деятельности обучающегося/студента на практике) с указанием видов работ, выполненных обучающимся во время практики, их объема, качества выполнения в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика.