Контрольно-оценочные средства по модулю ПМ.02 «Приготовление теста» профессия «Пекарь» Общие положения Результатом освоения профессионального модуля является готовность обучающегося к выполнению вида профессиональной деятельности по приготовлению  теста для хлебобулочных и  мучных кондитерских изделий   и составляющих его профессиональных компетенций, а также общие компетенции, формирующиеся в процессе освоения ОПОП в целом. Формами промежуточной аттестации  по учебной дисциплине являются: зачет, комплексный экзамен, проверочная работа. 1.     Формы контроля и оценивания элементов профессионального модуля «Приготовление теста»   Наименование МДК, УП  Форма промежуточной аттестации Курс Необходимые контрольно-оценочные средства МДК 02.01 Технология приготовления теста для хлебобулочных изделий Комплексный экзамен II Перечень вопросов для составления билетов, билеты для проведения экзамена, критерии оценивания МДК 02.02 Технология приготовления теста для мучных кондитерских  изделий Зачет I Тест, перечень  практических заданий (ситуационных задач), критерии оценивания Комплексный экзамен II Перечень вопросов для составления билетов, билеты для проведения экзамена, критерии оценивания УП. 02. Учебная практика Проверочная работа I Перечень заданий для практической работы, технологические карты ( схемы), критерии оценивания.