ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ  ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ КРЫМ

«КРЫМСКИЙ КОЛЛЕДЖ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ»

Материалы научно-практической конференции

«Здоровье сберегающие технологии»

Тема: Сравнительная оценка безопасности непродовольственных товаров однородных групп или подгрупп (на примере игрушек)

                               Работу выполнили студенты группы ТКн/п-19

                              Байдедаева А.,Аджалилова Э.К., Харченко Д.

                Научный руководитель     Серая О.П.                                         

Симферополь, 2015г

Содержание

Введение                                                                                                              3

1.1      Определения и основные понятия                                                         5

1.2      Классификация игрушек и ассортимент. Производство и реализация

игр и игрушек                                                                                                      11

1.3      Особенности продажи детских игрушек                                                20

1.4      Гигиенические требования к детским игрушкам                                  26

1.5      Безопасность игрушек                                                                              30

1.6      Экспертиза игрушек                                                                                 33

1.7      Сертификация игрушек                                                                           38

2.Сравнительная оценка безопасности непродовольственных товаров однородных групп или подгрупп на примере игрушек                                   43

2.1      Мягкая игрушка                                                                                        43

2.2      Игрушка из пластмассы                                                                           45

2.3      Деревянная игрушка                                                                                 46

2.4      Игрушка из металла                                                                                  48

2.5      Сравнительная оценка безопасности игрушек                                       49

3. Исследование методом анкетирования покупателей детских игрушек в городе Симферополе.                                                                                           50

Заключение                                                                                                            61

Список используемой литературы                                                                      64

Приложения                                                                                                           65

Введение

         Тема доклада  «Сравнительная оценка безопасности непродовольственных товаров однородных групп или подгрупп (на примере игрушек)». В докладе  мы  рассматриваем виды безопасности, классификацию игрушек, гигиенические требования к игрушкам, безопасность игрушек. А также производство и реализацию игрушек, экспертизу игрушек. Поэтому рассматриваемая тема доклада  очень актуальна в настоящее время, и имеет большую практическую значимость в торговле.

Предметом исследования доклада  является безопасность.

Цель доклада  – дать сравнительную оценку безопасности игрушек.

Для работы над докладом  мы использовали источники информации:

·          учебники, учебные пособия;

·          конспекты лекций;

·          материалы статистических органов;

·          сеть Интернет;

·          специализированные журналы, газеты, другие источники.

Задачи доклада:

·          выяснить основные определения понятия безопасности;

·          разобрать классификацию безопасности и игрушек, функциональные назначения игрушек;

·          выяснить из чего изготавливают игрушки, какие гигиенические требования к ним предъявляют;

·          выяснить какое значение играет маркировка на игрушках;

·          провести сравнительную оценку безопасности игрушек;

·          рассмотреть требования, предъявляемые к материалам изготовления игрушек, непосредственно к самим игрушкам, к производству и реализации игрушек;

·          выяснить каким критериям и, самое главное, стандартам безопасности должна соответствовать игрушка;

В докладе мы провели сравнительную оценку безопасности игрушек. Нам предстоит выяснить, какие игрушки по безопасности более надёжны.

Безопасность играет большую роль в торгово-технологическом процессе. Потому, что прежде всего от безопасности  будет зависеть купит  ли потенциальный  покупатель  тот или иной товар.

1.1      Определения и основные понятия.

Безопасность — особенность товара, которая обусловливает наименьшее состояние риска, ограниченное допустимыми нормами. При производстве, хранении, транспортировании, эксплуатации или потреблении товары должны быть безопасны, т. е. не должны наносить вреда жизни и здоровью потребителя.

При эксплуатации или потреблении любых товаров абсолютная безопасность не может быть достигнута. Например, при эксплуатации электротоваров всегда есть определенная вероятность для потребителя пострадать от высокого напряжения, а при использовании острых предметов — вероятность порезаться.

Безопасность в товароведении подразумевает сведение к минимуму риска для жизнедеятельности человека при использовании товара в строгом соответствии с правилами безопасной эксплуатации, которые должны быть изложены в соответствующих инструкциях, правилах, нормах, входящих в комплекс информации, обязательно доводимой до сведения потребителей. Но даже при строгом соблюдении этих норм имеется небольшая вероятность повреждений, риск.

 Различают электрическую,   механическую, химическую, биологическую, физиологическую, акустическую, электромагнитную, радиационную, пожарную безопасность и безопасность транспортных средств.

Электрическая безопасность характеризует способность изделия эффективно противостоять утечке электроэнергии и защищать человека от действия электрического тока.

На человека электрический ток оказывает термическое, электролитическое и биологическое воздействия. Термическое воздействие заключается в нагревании тканей организма при протекании по ним электрического тока. Электролитическое воздействие проявляется в разложении крови и других жидкостей организма. Биологическое воздействие характеризуется возбуждением живых тканей организма, которое сопровождается судорогами, спазмами мышц, остановкой дыхания и прекращением сердечной деятельности. Свойства электрической безопасности обязательно нормируются стандартами.

Механическая безопасность характеризует такие особенности конструкции материалов и изделий, которые позволяют защитить человека от выступающих, режущих и быстровращающихся деталей.

Свойства механической безопасности определяются состоянием поверхности металлических и деревянных деталей изделий, отсутствием на них заусенцев, максимальной защищенностью режущих деталей. Терки, овощерезки, электроножи должны быть удобными, режущие детали в них должны быть защищены. В вентиляторе лопасти должны быть изготовлены из пластика и обязательно защищены решеткой. Для механической безопасности на дне ванны должна быть шершавая сеточка, чтобы предотвратить скольжение. Свойства механической безопасности должны быть и у обуви, они характеризуют степень сцепления подошвы обуви с тротуаром.

Химическая безопасность характеризует степень защиты человека от воздействия вредных веществ. Вредные вещества попадают в организм человека через дыхательные пути (аэрозоли, лакокрасочные товары), кожу (косметические товары, одежда), вместе с пищей.

По характеру воздействия все химические вещества делятся на токсические, раздражающие, сенсибилизирующие, канцерогенные, мутагенные, фиброгенные и др. Токсичные химические соединения и элементы вызывают отравление всего организма. К  ним относятся оксид углерода, цианистые соли, бензол, а также соединения металлов (мышьяк, ртуть, свинец, кадмий, медь, цинк, железо). Металлы перечислены по степени убывания вредности.

    Раздражающие  вещества вызывают раздражение дыхательного центра и слизистых оболочек: хлор, аммиак, ацетон, фтористый водород, оксиды азота, красители и др.  

    Сенсибилизирующие вещества вызывают аллергические реакции: формальдегид, растворители и лаки на основе нитросоединений, пестициды и др. Канцерогенные вещества вызывают развитие злокачественных и доброкачественных опухолей: хром, никель, а также их соединения, асбест, бензол, и др.

Мутагенные вещества — химические вещества и элементы, которые вызывают изменения наследственных признаков организма в результате перестроек и нарушений в генетическом материале организма (хромосомах и ген