Министерство образоваиня и науки РФ

ФГОУ СПО «Перевозский строительный колледж» 

Данная методическая рекомендация разработана  для правильного  использования студентами  технологии «карвинга» на дисциплине «Технология приготовления пищи», предмете «Кулинария» и производственном обучении и выполнения практических  работ по данной технологии.

В методической разработке рассмотрены следующие вопросы:

1. История карвинга.

2. Технология карвинга .

3. Инструменты для карвинга.

4. Практические советы.

5. Последовательность выполнения работ.

6.Советы по каждому фрукту (овощу, ягоде).

7. Результат.

8. Используемая литература.