МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

ДЛЯ СТУДЕНТОВ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ РАБОТ

По профессиональному модулю ПМ.04. Организация процесса приготовления и приготовление  сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

МДК 04.01. Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

Для  специальности:

260807 Технология продукции общественного питания

Методические      рекомендации   по профессиональному модулю (в  дальнейшем ПМ.04) «Организация процесса приготовления и приготовление  сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий»,  созданы Вам в помощь для работы на занятиях, при выполнении самостоятельных  работ или при подготовке заданий для самостоятельного изучения.

            Данные методические рекомендации включают перечень работ,  правила выполнения, список рекомендуемой литературы, критерии оценивания, контрольные вопросы. Каждая работа содержит:  цель работы, пояснения к работе, задания,  контрольные вопросы. Наличие тезисной информации по теме позволит Вам вспомнить ключевые моменты, рассмотренные преподавателем на занятии. По окончании работы результат представьте преподавателю. В случае возникновения  вопросов по выполнению Вы всегда можете обратиться за помощью и консультацией  к преподавателю.