Целью настоящей экскурсии является ознакомление обучающихся с практическим использование полученных компетенций в сфере выбранной профессии; осматривается для этого кафе «Хопер», находящаяся в г. Новохоперске, Воронежской области, улица Советская, 23. Рассчитана экскурсия на обучающихся второго курса по профессии среднего профессионального образования 260807.01-повар, кондитер. Материал этой экскурсии вполне подходит к теме „Технология обработки сырья и приготовления кулинарных блюд». Особенно широко можно проиллюстрировать современную технику, примененную для облегчения труда людей при изготовлении пищи.