Гиппократ говорил: « Человек рождается здоровым, а многие болезни приходят к нему через рот с пищей», тем самым, подчеркивая исключительную роль питания в формировании тела, поведении ребенка. Характер питания оказывает влияние на рост, физическое и нервно-психическое развитие человека, особенно в детском и подростковом возрасте.

Правильное питание является абсолютно необходимым фактором для обеспечения нормального кроветворения, зрения, полового развития, поддержания нормального состояния кожных покровов, определяет степень защитной функции организма. От того, что человек ест, зависит то, как он себя чувствует, как выглядит и даже мыслит.

Основное требование, которое предъявляет современный образованный человек к пищевым продуктам - это их качество. В условиях товарного изобилия сложно выбрать то, что действительно вкусно, полезно, а главное - безопасно для здоровья. Умение определять качество пищевых продуктов еще при покупке является одной из основных составляющих формирования культуры питания человека.

В настоящее время качество пищевых продуктов правомерно отнесено к числу основных факторов, определяющих здоровье нации и сохранение его генофонда. Это одна из важнейших проблем современности. Ведь пища может быть источником большого числа опасных для здоровья человека веществ.

Пищевые добавки (ПД) – одно из древнейших изобретений человечества. Ежедневно практически любой человек на земном шаре использует с продуктами питания хотя бы одну из самых популярных ПД – соль, сахар, перец, лимонную кислоту.Начало формы