Практическая работа № 1.

Тема работы: Устройство и планировка помещений торгового предприятия

Цели работы: Изучить требования к торговым зданиям и сооружениям; состав помещений магазинов; устройство и планировку торгового зала.

Последовательность выполнения работы

1.Изучить требования к торговым зданиям и сооружениям

К зданиям и сооружениям магазинов предъявляются технологические, архитектурно-стороительные, экономические и санитарно-технические требования.

Технологические требования – обеспечивают рациональную организацию торгово-технологического процесса, предусматривающий возможность комплексной механизации.

Архитектурно-строительными требованиями предусматриваются прочность конструкции здания, соответствие архитектуры здания композиции.

Экономические требования – снижение затрат на строительство и эксплуатацию здания.

Санитарно-технические требования определяют устройство систем теплоснабжения, отопления, вентиляции, водоснабжения, канализации, освещения.