Ведение.

Что такое мастер- класс? «Мастер» - означает профессионал, обладающий знаниями, практическими навыками, методиками, которыми не владеет основная масса специалистов.

А класс- это показатель высокого качественного уровня

Процесс  профессионального роста - это цепочка: ученик- специалист - профессионал-мастер.

 Мастер класс в простонародии – «делиться опытом».

Принцип мастер – класса: «Я знаю, как это делать. Я научу вас».

Методика проведения мастер – класса.

- подготовительный этап (планирование, отработка пошагового показа приготовления изделия из дрожжевого теста):

- организация рабочего места,

- требуемые материалы, оборудование, сырье и т.д.

- демонстрация процесса;

- практические занятия по ряду профессиональных навыков;

- вопросы слушателей;

- проведение анкетирования (для получения обратной связи);

- приобретение каждым участником определенных знаний и опыта для дальнейшей самостоятельной работы;

В этом случае мастер- класс выполнит свою основную задачу: рассказать, показать, научить за короткий промежуток времени.