В настоящее время каждый человек в нашем мире каждый день обязательно пьет чай или кофе. Но совсем не каждый задумывается об их пользе или вреде, от чего зависит качество и вкус чая или кофе, в чем разница между сортами и разница в цене, ведь на сегодняшний день разновидностей этих продуктов более чем достаточно. В нашей работе мы постараемся ответить на эти вопросы.

Цель и задачи проекта.

Цель: приобретение навыков исследовательской работы для практической реализации полученных знаний о наиболее пектиносодержащих сортах кофе и чая.

Задачи:

- изучить химический состав чая и кофе;

- определить наиболее пектиносодержащие сорта кофе и чая;

- выявить возможности нетрадиционного использования чая и кофе.

Экспериментальные доказательства наличия пектинов и кофеина в чае и кофе.

Исследование № 1  «Наличие пектинов в кофе»

Исследование № 2  «Наличие пектинов в чае»

Исследование № 3 «Доказательство наличия кофеина в чае»

Исследование № 4 «Качественная реакция на кофеин, выделенный из чая»

Исследование № 5 «Доказательство наличия кофеина в кофе»  

Исследование № 6 «Качественная реакция на кофеин, выделенный из кофе»

*Кофе и чай оказывают одновременно и оздоровляющее, и ослабляющее воздействие на организм. В чае присутствует  чуть ли не весь алфавит витаминов.

*Сейчас кофеин с успехом применяется в медицинской практике при многих заболеваниях. Он входит в состав более двадцати наименований различных лекарственных препаратов, способствующих восстановлению нарушенных функций некоторых органов человека.

*В ходе эксперимента доказали, что в состав чая и кофе входит кофеин. Мы получили его в чистом виде и провели качественные реакции.

*В эксперименте участвовали кофе и чай разных марок. Проведенные исследования показали, что среди них есть пектиносодержащие сорта (с характерным осадком).

*Пектины в чае есть и их гораздо больше, чем в кофе.

*Выявлена возможность дополнительного использования пектиносодержащих сортов кофе и чая: ванночки для глаз, различные питательные и увлажняющие маски по уходу за кожей лица, повышение тонуса усталой, увядающей кожи, маски для рук, ломких ногтей и волос.