У всех на слуху пословица: «Хлеб – всему голова!». Хлеб всегда считается символом благополучия и достатка. Этот продукт питания - самое надежное средство защиты людей от голода.

На Руси выпечка хлеба считалась делом почетным. О хлебе в народе говорили как о живом существе: хлеб-кормилец, хлеб-батюшка. Есть только одно слово равнозначное слову «хлеб» - это слово «жизнь».

Во все времена неуважение к хлебу приравнивалось к самому страшному оскорблению, какое может нанести человек. Его сравнивали с золотом, с солнцем, самой жизнью. Недаром у многих народов в древности хлеб, как солнце и золото, обозначался одним символом - кругом с точкой посередине. Хлеб берегли, в честь хлеба слагали гимны, хлебом-солью встречали гостей. Хлеб - практически единственный продукт, который не теряет своей привлекательности, сохраняет способность оставаться полезным и самым необходимым продуктом.

Данная работа помогла разобраться, в том, что хлеб – это не только еда, но и символ духовной жизни народа. Проведенные исследования позволили более глубоко узнать о народном творчестве и традициях, связанных с понятием «хлеб», о пользе злаковых, о «цене» хлеба и бережного отношения к нему.