В данной работе учащиеся изучали состав и свойства пищевых добавок, рассмотрели влияние различных пищевых добавок на бифидобактерии и выявили, какие именно  добавки оказывают наиболее пагубное воздействие на живой организм. В результате проведенных наблюдений  было доказано, что наиболее вредными пищевыми добавками можно считать консерванты и антиокислители.     Они оказывают также негативное  действие и на организм человека, убивая полезные бактерии тем самым разрушая микрофлору. Проведя ряд экспериментов, выявлено влияние пищевых добавок на живой организм. Методика работы заключалась в следующем: исходным материалом являлась приготовленная закваска из теплого кипяченого молока, пастеризованного, не содержащего консервантов и двух растворенных в этом молоке капсул бифидобактерий.           Общая масса раствора была разлита по 10 чашкам Петри.      В каждую из них добавляли различные продукты, содержащие пищевые добавки (майонез, чипсы, кока-кола, пиво, раствор консервированной кукурузы, шоколад, бульон ролтон, аспирин и лимонная кислота). Было выявлено, что хуже и дольше всего заквашивание проходило с приправой: бульон «Ролтон», кока-коле и чипсах. В этих образцах жизнедеятельность бактерий была угнетена примерно на 60%, и им потребовалось дополнительное время, чтобы полностью заквасить испытуемый образец.    Таким образом, в ходе своего исследования, мы пришли к выводу, что пищевые добавки, содержащиеся в различных продуктах питания,  действительно оказывают пагубное воздействие на жизнедеятельность бактерий.  Употребление продуктов, содержащих данные пищевые добавки, отрицательно влияют на организм человека, вызывая различные заболевания, в том числе – дисбактериоз.