Область применения программы

     Рабочая  программа профессионального модуля (далее рабочая  программа) – является частью основной профессиональной образовательной программы по профессии СПО в соответствии с ФГОС по профессии СПО 19.01.17   Повар, кондитер, входящей в укрупненную группу 19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии в части освоения  основного вида профессиональной деятельности (ВПД):Подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога и теста и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 2.1. Производить подготовку зерновых продуктов, жиров, сахара, муки, яиц, молока для приготовления блюд и гарниров.

ПК 2.2.Готовить и оформлять каши и гарниры из круп и риса, простые блюда из бобовых и кукурузы.

ПК 2.3.Готовить и оформлять простые блюда и гарниры из макаронных изделий.

ПК 2.4.Готовить и оформлять простые блюда из яиц и творога.

           ПК 2.5.Готовить и оформлять простые мучные блюда из теста с фаршем.