1.1. Область применения программы

Программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы  в  соответствии ФГОС        по специальности СПО  260807  «Технология продукции общественного питания»

1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:

Математический  и   общий   естественнонаучный  цикл                                  Рабочая программа учебной дисциплины может быть использована в    профильном обучении                                                                        

 1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины:

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

- применять основные законы химии для решения задач в области профессиональной деятельности ;

- использовать свойства органических веществ, дисперсных и коллоидных систем для оптимизации технологического процесса;

- описывать уравнениями химических  реакций процессы, лежащие в основе производства  продовольственных продуктов;

- проводить расчеты по химическим формулам и уравнениям реакций;

- использовать лабораторную посуду и оборудование ;

- выбирать метод и ход химического анализа, подбирать реактивы и аппаратуру ;

- проводить качественные реакции на неорганические вещества и ионы , отдельные классы органических соединений;

- выполнять количественные расчеты состава вещества по результатам измерений;

- соблюдать правила техники безопасности при работе в химической лаборатории;