Разработка занятия содержит презентацию «Санитарно-технологические требования к технологическому оборудованию предприятий общественного питания» и практическую работу. Разработку занятия можно на занятиях в учреждениях системы СПО на дисциплине «Физиология питания» по специальности «Технология продукции общественного питания».

Презентация содержит следующие разделы:

1.       Титульный лист

2.       Цель занятия

3.       Перечень требований к территории предприятия

4.       Требования к планировке размещения

5.       Требования к отделке помещения

6.       Требования к водоснабжению, канализации, освещению, вентиляции и отоплению

7.       Понятия о дезинфекции, дезинсекции, дератизации

8.       Требования к санитарному содержанию предприятий общественного питания

9.       Список литературы