«Яблочные посиделки»

Игровая познавательная программа

Цели: формировать у детей нравственные качества, основанные на  народных традициях, расширять кругозор, дать возможность каждому ребенку проявить себя. 

Ход мероприятия. 

Вед: Здравствуйте, ребята! Сегодня мы собрались по особому случаю. У нас посиделки. Кто из вас знает, что это такое? Посиделки в старой русской деревне - это  вечеринка молодежи, сопровождающаяся каким-нибудь занятием, ручной работой, играми. Но у нас будут необычные посиделки. А чему они посвящены, отгадайте сами.

Я румяную матрешку

От подруг не оторву,

Подожду, когда матрешка

Упадет сама в траву. ( Яблоко)

Само с кулачок,

Красный бочок,

Потрогаешь - гладко,

А откусишь - сладко. ( Яблоко)

Вед: Да, действительно, наши посиделки посвящены, казалось бы, самому обычному, знакомому всем яблоку. Но оказывается, оно скрывает в себе много тайн, о которых мы сегодня и узнаем.

         Первое упоминание о яблоке мы встречаем в Библии. Именно оттуда пришла традиция отмечать один из народных праздников, который приходится на 19 августа. Что это за праздник?

Ученик: 19 августа - Яблочный спас. В этот день люди приносят в церковь яблоки для освещения, пекут с яблоками пироги. В деревне, считалось неприличным, есть яблоки раньше Яблочного спаса. Лишь отведав освященных плодов, можно было снимать их с дерева и есть. На Спасов день вся деревня пахла яблоками. Несли яблоки в церковь узлами и корзинками, а на базарах продавали возами.

Вед: Сегодня у нас в гостях известный историк…Он поведает нам о том, как давно человек отведал вкусного яблока.

(Выход ребенка в костюме ученого)

Ученик -Историк: «Яблоко - древнейший плод»

  Яблоки — древнейшие из плодов, которыми когда-либо лакомился человек. Безусловно, первым яблокам было далеко до нынешних выведенных сортов. Первые яблоки были маленькими, кисловатыми на вкус. Такие нередко встречаются в наших лесах и теперь.

Впервые культурные сорта яблони появились в Ма­лой Азии  откуда они впоследствии были перевезены в Палестину и Египет, а по прошествии оп­ределенного количества времени — в Древнюю Грецию, Рим, а далее в другие страны Европы и на другие конти­ненты.

Первые сведения о выращивании культурных сор­тов яблони относятся ко времени правления князя Яро­слава Мудрого в Киевской Руси. В 1051 году на терри­тории Киево-Печерской лавры был заложен первый яб­лоневый сад. 

   До Петра I большая часть яблок лучших сортов, которые попадали на стол зажиточных россиян, была привозной. Постепенно, благодаря стараниям самого Петра, импорт яблок уменьшился, так как отличные плоды начали давать отечественные сорта

Поистине промышленной культурой яблоня стала с начала 19 столетия.   На сегодняшний день в общей сложности в мире насчитывается более 10 тыс. сортов яблонь.

Яблоня возделывается практически во всех странах земного шара, а по площади посадок и сбору плодов занимает среди фруктовых растений почетное первое место.

На нашей планете яблоневые сады покрывают около 5 миллионов гектаров. Почти половина плодовых дере­вьев — это яблони.  Подобная популяр­ность яблонь объясняется в первую очередь тем, что плоды этого дерева возможно употреблять круглый год.  

С давних пор яблоко символизирует жизненную силу, счастье и здоровье, не даром старая поговорка гласит о том, что съеденное на обед яблоко, способно излечить от всех болезней. Яблоко также считается символом любви и брака,  весны и молодости. 

Вед: Действительно, яблоко - очень полезный фрукт: в нем много витаминов. Об этом нам расскажет врач-диетолог….

(Выход ребенка в костюме врача)

 Ученик -Врач – диетолог: «Полезные свойства яблок»

Яблоки – это настоящая кладовая витаминов.   Кроме восхитительного вкуса яблоки обладают очень полезными и целебными (лечебными) свойствами.   Полезные и лечебные свойства яблок объясняются их целебным составом. В яблоках содержатся витамины С, В1, В2, Р, Е, каротин, калий, железо, марганец, кальций, пектины, сахара, органические кислоты.  Из микроэлементов яблоки богаты калием, каль­цием, фосфором, натрием, молибденом, цинком, барием. 

  Каждый сорт культивируемых яблок имеет свои ха­рактерные особенности и различный химический состав. Все зависит от его происхождения, условий произраста­ния, степени зрелости самих плодов. Все это определяет их пищевые достоинства, вкус и использование.

Химический состав яблок весьма разнообразен и богат. В 100 г съедобной части свежих яблок содержится 11 % углеводов, 0,4 % белков, до 86 % воды, 0,6 % клетчатки и 0,7 % органических кислот, среди которых яблочная и лимонная.

Регулярно употребляя в пищу яблоки можно предотвратить появление ранних морщин и укрепить структуру волос.

 Также яблоко способствует нормализации пищева­рения. Традиционно яблоки считаются хорошим естественным средством против расстройства желудка. 

 Кроме того, они укрепляют иммунную систему. Лучше всего употреблять яблоки в сыром виде.   Ста­райтесь не срезать кожуру, так как в ней содержится большое количество пектина и волокон.

 В 2001 году американское лабораторное исследова­ние обнаружило, что яблоки останавливают рост рако­вых клеток, бла­годаря противовоспалительным свойствам   яблоки улучшают работу легких и облегчают течение астмы.   

 Яблочный сок хорошо укрепляет сердечно-сосудис­тую систему, полезен людям умственного труда. 

  Даже если просто помассировать кожу лица и шеи ломтиком свежего яблока, она помолодеет, подтянется и приобретет приятный розовый оттенок.

 Стоматологи утверждают, что яблоки, наряду с другими фруктами и овощами, предупреждают развитие кариеса.

Вед: Ну, вот мы сейчас и посмотрим, какие у вас крепкие и здоровые зубы.

Конкурс « Съешь яблоко». Яблоки подвешены на нитке. Дети парами без помощи рук стараются откусить яблоко.

Вед: Да, кариес вам не грозит:  зубы у вас крепкие и здоровые. Во все времена яблоки были любимы русским народом. Про них придуманы даже пословицы и поговорки.

Яблоко от яблони недалеко падает.

Хорошо яблочко ко Христову дню.

А в сказках яблоки даже наделены волшебной силой. Следующий конкурс посвящен сказкам, в которых есть яблоко или яблоня.

Конкурс « Назови сказку». Вспомнить сказку, в которой встречаются яблоня или яблоко. « Гуси- лебеди», « Сказка о молодильных яблоках и живой воде», «Сказка о мертвой царевне и семи богатырях».

Вед: Но яблоки встречаются не только в сказках. Есть, например, морской танец

«Яблочко». Мы предлагаем всем желающим его станцевать, правда правила у нас будут другие. 

Конкурс - танец « Яблочко». Все желающие садятся на стулья. Кладут на головы каждому участнику по яблоку. Звучит мелодия танца «Яблочко». Все сидя на стуле исполняют танец так, чтобы яблоко не упало.

Вед: Ребята, кто из вас сегодня ел яблоко? А кто может сказать, какого сорта было яблоко? О некоторых сортах яблок вам расскажет садовод- любитель….

 (Выход ребенка в костюме садовода)

Ученик - садовод:

Вы, когда-  нибудь видели дикую яблоню? Ветки у нее колючие, плоды мелкие и кислые - есть не захочешь. Но человек приручил это лесное деревце, вывел сорта с крупными и сочными плодами. Самые красивые, самые крупные яблоки растут в Алма- Ате, в Казахстане. Название им - апорт. Плоды апорта темно- красные, крупные - за раз такое яблоко не съешь.

Другая необычная яблоня обитает в Сибири. В местных лесах из-за холода не растут ни дуб, ни клен. А яблоня живет! Только яблочки у нее мелкие, как ягоды смородины. За это называют яблоню ягодой. Летом яблочки кислые и жесткие, а зимой, после морозов становятся сладкими. Нет  в мире другой такой яблони, которая могла бы жить в таких суровых условиях.

Вед: Созревшее яблоко падает на землю, и у нас сегодня много упавших яблок. Предлагаю вам конкурс- лотерею « Танец на счастливом яблоке».

Конкурс « Танец на счастливом яблоке». На полу разбросаны вырезанные из бумаги яблоки с номерами. Желающие принять участие в конкурсе выбирают яблоко с любым номером. По команде учителя музыка останавливается и побеждает та пара, номер яблока

 которой будет назван.

Вед: Язык русского народа очень богат крылатыми выражениями- фразеологизмами. О человеке, попавшем в затруднительную ситуацию, говорят «сел в калошу». О том, кто засыпает, говорят «клюет носом». Есть выражения, в которых упоминается и яблоко. Попробуйте объяснить, что они значат:

 - яблоку негде упасть (когда всем очень тесно);

- яблоко от яблони недалеко падает (когда идёт речь о плохом поступке или поведении, унаследованном от родителей);

- попасть в яблочко (когда точно что-то даешь или верно скажешь о чём-то);

- запретный  плод (о яблоке по легенде об Адаме и Еве, когда говорят о том, чего нельзя делать);

- яблоко раздора (из-за чего возникла ссора);

С этим фразеологизмом связан интересный миф, который так и называется « Яблоко раздора». Вам его расскажет специалист по истории Древней Греции….

(Выход ребенка в костюме историка)

Ученик - Историк:

Однажды древнегреческую богиню раздора Эриду не пригласили на пир. Затаив обиду, Эрида решила отомстить богам. Она взяла золотое яблоко, на котором было написано «прекраснейшей» и незаметно бросила его между богинями Герой, Афиной и Афродитой. Богини заспорили, кому из них оно должно принадлежать. Каждая из них считала себя прекраснейшей. Сын царя Парис отдал яблоко Афродите. Она же в благодарность помогла ему похитить жену спартанского царя Елену. Из-за этого вспыхнула Троянская война. А выражение яблоко раздора превратилось во фразеологизм, означающий причину ссоры, вражды.

Вед: У меня в руках яблоко раздора. Оно колючее, некрасивое, его невозможно съесть. И мы сейчас постараемся своей добротой придать ему прежний вид.

Конкурс: « Комплимент».  Ведущий пускает по кругу яблоко, в которое воткнуто множество спичек. Каждый ребенок, беря яблоко, говорит комплимент своему соседу и достает спичку.

Вед: А у меня в руках яблоко крепкой дружбы. И наша задача сберечь его и нашу дружбу, не дать упасть нашему яблочку.

Конкурс: «Яблоко дружбы». Задача – передать по кругу яблоко под подбородком при этом не уронив его.

Вед: Яблоко - очень полезный и питательный фрукт. Из него можно приготовить множество вкусных блюд. Какие вкусные блюда из яблок  вы знаете, и о каких слышали. А какие блюда можно сделать из яблок вам расскажет повар…

 (Выход ребенка в костюме повара)

Ученик - Повар: «Использование яблок в кулинарии»

В кулинарном отношенииплод яблони чрезвычай­но гибкий, универсальный пищевой продукт, способ­ный сочетаться практически со всеми видами блюд и употребляться во всех видах подач — от закусок до десертов и вин. Яблоки могут быть использованы в вареном, печеном, жареном,  засаха­ренном,   глазированном виде, могут быть мочеными, квашеными, маринованными, суше­ными, т. е. могут подвергаться всем формам кулинар­ной переработки и при этом всегда давать высокока­чественный, превосходный во вкусовом отношении продукт. Используются яблоки множеством способов, но, конечно, самым полезным можно считать употребление свежих яблок, как целиком, так и в салатах. Яблоки сушат в духовом шкафу или прямо на солнце, получая вкусные сухофрукты.   Яблоки также солят, квасят и консервируют. Яблоки запекают, делая их сладкими и добавляя орехи, мед или ягоды, или несладкими в качестве гарнира к птице и мясу. В нашей стране гусь с яблоками всегда считался традиционным рождественским блюдом. Яблоки являются прекрасным сырьем для изготовления джемов, варений и муссов. Яблоки мелких сортов используются для приготовления варенья целиком. Часто в блюда из яблок для усиления аромата добавляют корицу. В качестве начинки яблоки используют для пирогов, пирожков, штруделей, рулетов и других блюд. Содержащиеся в яблоках пектиновые вещества обладают желирующими свойствами и применяются для приготовления пастилы и мармелада. Из яблок получаются очень вкусные и полезные напитки: соки, кисели, компоты.   Из яблок делаю квас и уксус.  

 Вед: Наши посиделки подходят к концу. Но мне бы хотелось знать, что нового вы сегодня узнали. Предлагаю вам  «Яблочную викторину».

« Яблочная викторина».

1  Как называется праздник, который посвящен яблокам и празднуется 19 августа?

(Яблочный спас)

2. Где впервые  стали  выращивать яблоки более четырехсот лет назад?(Малая Азия)

3 Сколько сортов  культурных яблонь насчитывается в мире? (Около 10 тысяч)

4 Какой сорт крупных яблок выращивают в Казахстане? (Апорт)

5 Как называется яблоня с самыми маленькими яблочками? (Ягодная)

6.Когда начинают цвести яблони? (со второй половине мая)

7.Сколько лет живет яблоня? (20-100)

 8 .Какими способами размножают яблоневые деревья? (прививками, саженцами)

9.Назовите сорта яблок.(Кто назовет последним тому приз)

10. Как называются яблоки, дающие молодость? (Молодильные)

11. На голову, какого учёного, по легенде, упало яблоко, после чего он и открыл Закон всемирного тяготения? (Ньютона.)

Вед: На этом наши посиделки заканчиваются. Мы приглашаем всех на чаепитие с яблочными пирогами и блюдами из яблок.