Старинные рецепты передаются из поколения в поколение. А интересно, когда появились эти рецепты, как давно? Может быть, несколько сотен лет назад  точно такие же маринованные огурчики готовила для своих любимых внуков первобытная бабушка. Испокон веков мамы и бабушки учили своих дочерей и внучек вести домашнее хозяйство, готовить еду и делать домашние заготовки. Молодая хозяйка точно следовала рецепту? А может она экспериментировала и вносила в процесс приготовления что-то свое? Нам стало интересно, изменились ли рецепты с тех пор? На уроках математики мы учились находить концентрацию растворов, говорили, что эти навыки могут пригодиться нам на кухне. И здесь  может быть полезна математика! Основными компонентами в рецептах солений и варений являются сахар и соль. Их концентрация изменилась к настоящему времени? Этот вопрос заинтересовал нас, и мы поставили перед собой  цель: сравнить концентрацию соли и сахара в старинных и современных рецептах.

В ходе работы над темой, мы изучили литературу. Затем мы собрали рецепты домашних заготовок и рассчитали концентрацию соли и сахара в рецептах моих бабушек. Чтобы найти старинные рецепты, мы посетили библиотеки и краеведческий музей города. В старинных книгах мы нашли похожие рецепты консервирования огурцов, помидоров и приготовления варенья. А затем тоже рассчитали концентрацию соли и сахара. Результаты сравнили.