Блюда из рыбы и морепродуктов традиционно присутствуют во многих национальных кухнях.  Особенно в японской и средиземноморской, из которых кулинары других стран заимствовали множество оригинальных рецептов. Популярность этих блюд объясняется не только изысканным вкусом и легкостью приготовления, но и полезностью. Рыба и морепродукты – основа вкусного и диетического питания. Чем они ценны, вы узнаете сегодня на уроке. Кроме того, научитесь определять доброкачественность этих продуктов, разделывать их и готовить некоторые блюда.В начале урока необходимо повторить общие правила техники безопасности, поведения в кабинете, а также рассмотреть санитарно – гигиенические требования. Опрос проводится  в виде беседы, по билетам или с помощью карточек с тестовыми заданиями.