Тестовые задания по теме "Подготовка и приготовление полуфабрикатов из мяса для сложной кулинарной продукции" составлены согласно федерального государственного стандарта СПО и предназначены для самостоятельной работы студентов дома или аудиторно.

Тестовые задания охватывают весь материал по теме "Подготовка и приготовление полуфабрикатов из мяса для сложной кулинарной продукции".

Студенту предлагается из четырех вариантов ответов на тестовые задания выбрать один правильный ответ. Проверка тестовых заданий преподавателем осуществляется согласно утвержненных критериев.