ОГКОУ«ФУРМАНОВСКАЯШКОЛА VIII ВИДА»

 Модельурока                                                                 посоциально-бытовойориентировке                  «Приготовлениедрожжевоготеста»

8 класс

РАЗРАБОТАЛА

УЧИТЕЛЬ ВТОРОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ КАТЕГОРИИ

  СОЦИАЛЬНО-БЫТОВОЙОРИЕНТИРОВКИ

ШИШУЛИНАНАТАЛЬЯВЛАДИМИРОВНА

                                                                                                                                                            2013 г

Тема урока: «Приготовление дрожжевого теста»  

Тип урока: урок-практикум.

Цель урока: ознакомление  с технологически правильным процессом приготовления  дрожжевого  теста и  изготовление булочек.

Задачи:

1. Сформировать сведения о технологическом процессе приготовления дрожжевого теста и изделий из него. Научить учащихся приготавливать дрожжевое тесто и изделий из него.

2.Развивать: память, внимание, речь, моторику рук, творческие способности, самостоятельность.

3. Воспитывать: чувство коллективизма, аккуратность, ответственность за порученное дело, прививать интерес детей к кулинарному искусству.

Оборудование и материал:  фартуки, косынки,  продукты ( вода, молоко, мука, соль, дрожжи, масло, яйцо, сахарный песок),  салфетки, полотенце, скалки, разделочные доски, ножи, противень, кисточки для  смазывания изделий маслом, кастрюля для замеса теста, мультимедиа проектор, презентация «Приготовление дрожжевого теста», таблицы: «рецепт приготовления теста», «перечень необходимых продуктов».

Ход урока

№ п/п

Содержание и структура урока

Деятельность

 педагога

Деятельность

учеников

1.

2.

3.

4.

5.

6.