Сабақтың мақсаты: мамандық таңдауда жауапкершілікті қалыптастыру. Оқушының кәсіби бағдарының табандылығын анықтау,  қиындықтан шығу шеберлігін шыңдау мен өзіне лайықты, ұнайтын мамандық таңдап, сол мамандықтың қыр - сырын ұғынуы, ең бастысы қателеспеудің жолын таңдау керек.

Сабақтың түрі: ашық сабақ

Сабақтың әдісі: түсіндіру, сұрақ-жауап, сарамандық жұмыс.

Пәнаралық байланыс: тарих, математика, биология.

I.      Ұйымдастыру кезеңі:

1. Кіріспе сөз.

2. Үй тапсырмасын тексеру.

3. «Мамандықты тап» тренингі.

4. «Менің белгім» анкета толтыру, түйіндеме толтыру, таныстыру.

     5. Жұмысқа орналасу.

6. Сарамандық тапсырмалар орындау.

7. Қорытынды.

II. Үй тапсырмасын тексеру.

Өткен тақырыпты қайталай отырып, оқушыларға тақырып бойынша сұрақтар қою.

1.    Етті механикалық және жылулық өңдеудің қандай түрлері бар? (қайнату, қыздырып пісіру, қуыру, бұқтыру, буға пісіру).

2.    Ылғалды жылумен өңдеу дегеніміз не?(үтіктеу)

3.    Санитарлық - гигиеналық талаптар? (Тамақты дайындау кезінде оған ағзаға зиянды, ауру тудыратын микробтар түсіп, тамақтан уланып қалмау үшін санитарлық - гигиеналық талаптарды сақтау керек).

4.    Матаны пішер кезінде нені ескеру қажет? (матанын түрін анықтау керек, матаның ақауларын тексереміз, матанын оң және теріс жағын анықтаймыз).

5.    Зергелік бұйымдарға не жатады? (сырға ,білезік, шаш бау, сақина)