Задание №1

1.     Подобрать посуду для подачи хлеба, тостов, выпеченных продуктов.

2.     Засервировать стол к завтраку.

                                          Задание №2

1.     Подобрать посуду для подачи холодных закусок.

2.     Засервировать стол к обеду.

                                            Задание №3

1.     Рассортировать, натереть, установить стопками тарелки, и на поднос.

2.     Засервировать стол к ужину.

                                             Задание №4

1.     Отобрать из наличной посуды тарелки по видам и назначению.

2.     Повседневная сервировка стола.

                                             Задание №5

1.     Продемонстрировать навыки выноса посуды  в зал к подсобному столику на (руках на подносе).

2.     Засервировать стол для фуршета.

                                            Задание №6

1.     Продемонстрировать навыки выноса посуды в зал к подсобному столику, натереть хрустальную стеклянную посуду.

2.     Классическая сервировка десерта.

                                             Задание №7

1.     Продемонстрировать навыки по натеранию рюмок и стаканов.

2.     Засервировать праздничный стол.

                                             Задание №8

1.     Выбрать необходимые приборы и подготовить их для работы: натереть, разложить, вынести в торговый зал.

2.     Засервировать стол для коктейля.

                                               Задание №9

1.     Отработать навыки перекладывания продуктов при помощи вилки и ложки.

2.     Засервировать стол для фуршета.

                                            Задание № 10

1.     Отобрать и подготовить посуду для вторых блюд.

2.     Засервировать стол для банкета – чая.

                                            Задание №11

1.     Отобрать и подготовить посуду для подачи десерта.

2.     Засервировать стол для детского праздника.

                                             Задание №12

1.     Отобрать и подготовить посуду для подачи горячих напитков.

2.     Засервировать стол для брейк – кофе.