В наше время трудно найти уголок Земли, где не любили бы чай. Этот напиток занимает второе место после воды.  Одной из отличительных черт жизни современного общества является то, что темп нашей жизни не всегда позволяет насладиться неспешным процессом настоящего чаепития, но тем дороже становятся редкие чайные посиделки в уюте, тепле и душевном покое.

Цель моей исследовательской работы - выяснить, историю появления чая и чаепития в России и чем чай прошлого отличается от современного чая. Для достижения поставленной цели мне необходимо решить следующие задачи: проследить изменение чая на протяжении истории; изучить сорта чая прошлого и настоящего времени; выяснить какие сорта чая предпочитают пить в современном мире.

Методы исследования:

Метод анализа исторических источников;

Метод синтеза полученных данных.

В ходе проведенного исследования на вопросы анкеты дети, дали следующие ответы: чай пьют все принявшие участие в опросе (100%). Большинство опрошенных  пьют чай, когда захочется (80%); 11% - после каждого приема пищи; 9% - утром. Черный чай предпочитают – 57%, по 17% зеленый и чай с фруктовыми добавками, 3 % пьют травяной чай. Листовой чай заваривают 69%, 31 % - чай в пакетиках.Как бы ни был полезен чай, не стоит забывать об умеренности. Чрезмерное употребление чая означает повышенную нагрузку на сердце и почки. Поэтому с чаем следует знать меру.

Изучая материал книг по истории, я открыла для себя удивительный мир чая. Мне было очень интересно узнать, какой чай был в старину, и какой чай есть сейчас. Чай –культивируемое вечнозеленое растение, высушенные и особо обработанные листья, которого при заварке дают ароматный тонизирующий напиток. Чай хорошего сорта, даже заваренного без особых церемоний, способен доставить нам удовольствие. Следует отметить, что у каждого времени свой чай и мне хочется, чтобы интерес к чаю прошлого и настоящего не угасал у детей.