Вода занимает особое место в жизни всех живых существ на земле. Без неё жизнь невозможна. Она входит в состав любого организма, от одноклеточного до высокоорганизованного. Тело взрослого человека примерно на 65% состоит из воды, а кровь и лимфа - более чем на 90%.

Вода в организме любого биологического существа выполняет очень много функций: в ней растворяются химические вещества, которые он  получает из пищи; в воде проходят все известные биологические реакции; испаряясь через лёгкие и кожу, она регулирует тепловой режим; с водой выводятся вредные вещества. Без воды невозможно приготовить пищу, её используют для водных процедур и уборки территорий и помещений. Без воды невозможна  производственная и сельскохозяйственная деятельность.