Контрольно-измерирельные материалы (КИМ) по междисциплинарному курсу МДК 08.01. "Технология  приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий" предназначена для итогового контроля знаний в виде дифференцированного зачета. Содержит вопросы и задания по профессиональному модулю ПМ 8 "Приготовление хлебобулочных и мучных кондитерских изделий" для студентов второго курса, обучающихся профессии повар, кондитер. КИМ составлены в соответствии с программой подготовки квалифицированных рабочих и служащих и федеральным государственным образовательным стандартом. Может быть использован преподавателями специальных дисциплин и студентами.