"Изучение процессов плазмолиза и деплазмолиза в цитоплазме растительной клетки"

 Цель. Сформировать знания о проницаемости клеточной мембраны и процессе обратимости плазмолиза, т.е. убедиться в переходе плаз­молиза в деплазмолиз.

 Материалы и оборудование. Окрашенная шелуха лука, лист элодеи, микроскоп, 5%-ный раствор сахарозы, предметные и покровные стекла, фильтровальная бумага, пипетка, препаровальные иглы, скальпель, пинцет, кипяченая вода, стеклянная палочка, спиртовая горелка и др.

Ход работы. Осторожно снимите шелуху лука, поместите на предметное стекло. Капните 1—2 капли кипяченой воды, закройте покровным стеклом. Затем рассмотрите под микроскопом цитоплазму клетки. Далее вместо воды накапайте раствор сахарозы, для чего приложите фильтровальную бумагу к краю покровного стекла, чтобы удалить воду. При замене раствора воды на сахарозу необходимо вести постоянное наблюдение в микроскоп за изменениями внутри клетки.

Зарисовав замеченные в микроскоп изменения в клетке, обратите внимание на различные формы плазмолиза (выпуклую, вогнутую, угольную) (рис. 26). В чем причина плазмолиза? Теперь удалите раствор из препарата, заменив его чистой водой (рис. 26, 3). Для этого