Познакомиться с устройством и принципом действия вискозиметра.  Вязкостью называется сопротивление испытываемое средой при движении одних её частиц относительно других. Величину, обратную вязкости, называют текучестью. На вязкость и текучесть влияют силы притяжения между молекулами жидкости, их малярная масса, температура и давление. При понижении температуры вязкость жидкостей увеличивается, а при очень низких температурах жидкости перестают быть текучими и приобретают прочность твёрдых тел. С увеличением давления вязкость жидкостей увеличивается.  Вязкость измеряется в секундах . Коэффициент вязкости равен силе, которая действует на 1 , когда она движется параллельными слоями на расстоянии в 1 см.