Документ  включает в себя поэтапный отчет по производственной практике по ПМ.01. Приготовление блюд из овощей и грибов; и ПМ.02. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста. В него входят: направление на производственную практику, договор между учебным заведением и предприятием общественного питания, график прохождения практики, тематика ежедневного практического занятия (заверенного работодателем (наставником - представителем данного предприятия общественного питания), характеристика студента (проходящего данную производственную практику), отчет студента о проделанной работе, оценка о проделанной работе студента работодателем (наставником) данного предприятия общественного питания, рецензия мастера производственного обучения.