ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ для студентов специальности "Повар, кондитер" включает в себя 6 страниц формата Word и доступен для просмотра. Разработка выполнена мастером производственного обучения Видеркер С.А. 

Разработка включает в себя задание  "приготовление блюдо «Мясо отварное»(2 порции на 1 обучающегося)."

Состоит из таких пунктов как: порядок выполнения задания,  три технологические  карты  , технология приготовления, отпуск, требования к качеству ,критерии оценки.

Критерии оценки оформляются в таблицу с бальным оцениванием блюда по заданым параметрам.Ниже выводится общий балл - это результат выполнения практической работы.