Экзаменационная работа по теме  "Технологический  процесс  приготовления блюд  из рубленного мяса. Приготовление блюда котлета "Домашняя""  профиль  "кулинарное дело".  В  материале  хорошо раскрыта   теоретическая часть. Подробно описан  технологический  процесс  приготовления  котлеты "Домашняя". Дан  экономический расчёт  на  три порции.  В  данном  материале  представлена презентация  защиты  проекта  и дана  рецензия  на  работу.